|
![]() |
![]() Sonya SantosEl Financiero |
Investigadora de gastronomía y cultura. A dictado conferencias y juez de concursos de artesanía. Miembro del patronato del Museo de Arte Popular,...
En los vastos océanos que rodean Europa, dos peces dominaron durante siglos el comercio y las mesas de miles de familias: el arenque y el bacalao....
Cuando hablamos de la gastronomía española, pocos productos pueden competir con la historia, calidad y prestigio del jamón ibérico. Este manjar,...
En Estados Unidos, existe un platillo tradicional que suele servirse tanto en Thanksgiving (Día de Acción de Gracias) como en Navidad: el puré de...
El pasado 11 de diciembre se celebró el Día Internacional de las Montañas, una fecha que evoco con nostalgia y alegría. Crecí entre montañas, esas...
Cuando pensamos en las celebraciones decembrinas mexicanas, el aroma dulce y de las especias del ponche de frutas nos trae el recuerdo de posadas,...
La Navidad no solo es una época de regalos, luces y reuniones familiares, también es un festín de tradiciones gastronómicas que viajan a través del...
¿Cuántos gramos de pavo necesito por persona? ¿Cuánto tiempo lleva descongelarlo? ¿Debo lavar el pavo antes de cocinarlo? ¿Cómo se marina? ¿Debo...
El 16 de noviembre de 2010, la UNESCO incluyó a la gastronomía mexicana en la lista del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad, por ello,...