expand_moreexpand_less
Aeon
Al Jazeera
América Economía
Blitz
Buenos Aires Herald
Deutsche Welle
Dnevnik
E-International
Haaretz
Il Manifesto Global
Japan Today
Khaama PressMiddle East Monitor
New Eastern OutlookNikkei Asian ReviewOped Column
Pravda.sk
Project Syndicate
Psychology TodayRT.comSME.sk
South China Morning PostThe Asahi ShimbunThe Japan NewsThe Japan Times
The Korea TimesThe Times of IsraelThe Times of Israel (Blogs)
TRT WorldVečer
العين الإخبارية 
Toi StaffAgenciesJacob MagidEmanuel FabianLuke TressRossella TercatinLazar BermanJeremy SharonSam SokolNurit YohananThe Japan News EditorialSharon WrobelReuters
Tarik Cyril AmarTania KrämerAhmed NajarBart SchutElizabeth SchumacherAmérica EconomíaAmanda Borschel-DanGrace GilsonJessica SteinbergCharlie SummersSam Goldstein Ph.dDiana BletterZev Stub
Jeffrey Bernstein Ph.dCathrin SchaerTommy WalkerRicardo MartinsNoam LehmannNik MartinRosie BirchardArthur SullivanDavid Horovitz
Gideon LevySanja KljajicHassan Abo Qamar
Maryam AldossariEmina Hodžić
Sabine Kinkartz
Jennifer Gerlach Lcsw
Andrew Mitrovica
Tafi Mhaka
Belen FernandezHadeel AwadSue SurkesSebastjan Morozov
Maximilian Hess
Leonid Ragozin
|
 |
Reha TartıcıGerçek Gündem |
Kendisiyle gerçekleştirdiğim keyifli röportajda mezenin artık sofralarda ana yemeklerden bile daha fazla ilgi gördüğünü belirten Ali Rıza...
Tadım öncesinde sohbet ettiğimiz Öztan, Gaziantep Mutfağı’nın en önemli özelliğinin tek düze bir mutfak olmaması olduğunu vurguladı....
Hünkar Lokantası’nın köklü geçmişinden aldığı ilhamla, geleneksel Türk mutfağını günümüz beklentilerine uyarlıyor. Kendisiyle...
Bu kültürün en önemli yapı taşlarından biri de şüphesiz kebaplar. Anadolu'nun dört bir yanından gelen farklı kebap çeşitleri, her biri...
Napoli'de doğup Milano'da büyüyen Şef Salvatore Cannetiello, aile geleneği olan pizzacılığı küçük yaşlarda öğrenerek dünya mutfağına...
Günümüzde Türkiye’nin dört bir yanında ve hatta dünya mutfaklarında kendine yer bulan İskender Kebap, hem geçmişi hem de yapımındaki...
Şef Dere, yemekleri sadece bir lezzet deneyimi olarak değil, aynı zamanda bir hikâye anlatımı olarak görüyor ve her tabağında geçmişten...
Türkiye'de de pizza büyük bir popülariteye sahip ve oldukça seviliyor. Hızlı ve pratik bir yemek seçeneği olmasının yanı sıra, farklı...
Yerel lezzetleri modern dokunuşlarla yeniden yorumlayan Kara, özellikle İtalyan mutfağıyla Türk mutfağını harmanlayarak sınırları zorlayan...
Sapa İstanbul bir restoran olmanın ötesinde, Anadolu’nun köklü mutfak kültürünü modern tekniklerle yeniden yorumlayan, kültür ve sanatın...
Yeteneklerini ve karakterini ön plana çıkararak başarıya ulaşan Doğramacı, şimdilerde Bodrum’daki sürdürülebilir gastronomi köyü Mezra...
Kökeni tam olarak bilinmemekle birlikte lahmacunun tarihi Mezopotamya’ya kadar uzanıyor. Ortadoğu Levant mutfağının önemli bir parçası olan...
Kendisiyle Balıkesir’de gerçekleştirdiğim röportajda işine ve mutfak deneyimlerine dair görüşlerini, markasının kuruluş sürecinde...
Köftenin tarihsel geçmişine baktığımızda, ilk köfte tarifinin Çin mutfağından geldiği rivayet edilirken, bizim köftenin isminde Farsça...
Lise döneminde edindiği tecrübeler ve büyük şirketlerde kazandığı vizyon, Erdal Bey’in mesleki gelişiminde kilit rol oynamış; bu da onun...
Fauna’nın yolculuğu 2003 yılının enerjisini ve umutlarını yansıtan mütevazı bir başlangıçla hayat buluyor. İbrahim Tuna, Moda’nın...
Kendisiyle gerçekleştirdiğim ve mutfakta karşılaştığı zorluklardan gelecek hedeflerine kadar birçok konuyu samimiyetle paylaştığı bu...
Suadiye, hem yerel hem de uluslararası mutfakların buluşma noktası olarak, lezzet tutkunları için adeta bir cennet. Bu semtte, uzun yıllardır...
Gerçekleştirdiğimiz röportajda, aile mirası mutfak tutkusundan farklı kültürlerin mutfak anlayışının kendisine kattığı değerlere,...
Anadolu’nun ilk büyük uygarlıklarından biri olan Hititler, M.Ö. 2000’lerde tarım ve hayvancılıkla zenginleşen bir mutfak geleneği...
Gerçekleştirdiğimiz röportajda Bangkok’tan Fransa’ya uzanan kariyer yolculuğunu, Türk mutfağını uluslararası arenada tanıtmak için...
Kebabın ateşle başlayan yolculuğu, hayvan yetiştiriciliği ve baharatların incelikle kullanımıyla birleşerek sofralara taşınmış. Her...
Gerçekleştirdiğimiz keyifli söyleşide mutfak yolculuğundaki mutluluklarını, keşfetme tutkusunu, ilham kaynaklarını ve Türk mutfağının...
Bu coğrafya, yalnızca gastronomik zenginliğiyle değil, aynı zamanda yemeklere yansıyan samimi hikâyeleriyle de tanınır. Yöresel tatların...
Gerçekleştirdiğimiz söyleşide mutfak kariyerine başlamasından itibaren yaşadığı dönüm noktalarını, Bozcaada’daki girişimlerini,...
Meyhaneler sadece birer eğlence mekânı değil, aynı zamanda İstanbul’un çok kültürlü yapısının, bir arada yaşama kültürünün ve...
Bu röportajda, Serhat Eliçora’nın mesleğe giriş hikayesinden sürdürülebilir gastronomiye bakışına, genç şeflere önerilerinden...
Lezzet yolculuğumuza çıkarken ilk durağımız Tuzla Esentepe Köftecisi. Burası, çocukluk anılarımda yer eden, ailece sıklıkla ziyaret ettiğimiz bir...
Bu röportajda, Ufuk Şef’in meslek yolculuğundaki ilham kaynaklarından sürdürülebilirlik anlayışına, genç şef adaylarına verdiği...
Ancak bu yenilikler yalnızca bir başlangıç. 2025, daha cesur adımların atıldığı, sınırların zorlandığı bir yıl olacak gibi görünüyor. Gelin, geride...
Şu anda The Barn’da Mutfak Şefi olarak kariyerinde zirveye ulaşan Özdemir, Michelin Yeşil Yıldız ve Gault & Millau gibi prestijli ödüllerle de...
Ancak, içinde bulunduğumuz ekonomik koşullar, bu özel gecenin de tasarruflu bir şekilde geçirilmesini gerektiriyor. Artan gıda fiyatları ve yaşam...
Türk ve dünya mutfağında edindiği zengin tecrübelerle adından söz ettiren Şef Güngör Taş, kariyerine uzanan yolculuğunu doğanın kalbinde, aile...
Ege’nin bereketli topraklarından bir hikâyeyi dünya ile paylaşmayı hedefleyen bu festival, zeytin ağacının yaşamı, direnci ve bereketi temsil eden...
Gastronomi dünyasının yetenekli isimlerinden Şef Arif Madakbaş, Bolu Mengen’den aldığı mutfak kültürünü Amerika’dan Anadolu’ya...
Yemek insanlığın en temel ihtiyaçlarından biridir. Ancak yemek yalnızca karın doyurmak değildir. Aynı zamanda kültürümüzü yansıtan, bizi geçmişle...
Türk mutfağının köklü lezzetlerini modern tekniklerle harmanlayan genç ve yetenekli bir şef olan Yağmur Dalbudak, İstanbul Aydın Üniversitesi’nde...
(Kullanılacak foto Gastronomi Günlükleri 1 isimli olan) Bu kapsamlı serinin ilk ayağı, 22-24 Kasım tarihlerinde Şile’de düzenlenen...
Mersin’in mutfak kültüründen beslenerek şeflik yolculuğuna başlayan Sedat Buğday, kariyerinde imza attığı başarılarla, Türk ve dünya mutfaklarına...
Proje koordinatörü Müge Akgün’ün önderliğinde tarafsızlık ve şeffaflık ilkesiyle çalışan rehber, Türk mutfağını uluslararası standartlarda...
Gastronomi dünyasının dikkat çeken isimlerinden biri olan Şef Mustafa Uygur, 1980 yılında Gaziantep’te dünyaya gelmiş ve sıfırdan başladığı mutfak...
Fast-food zincirlerinden tutun da “pratik atıştırmalık” adı altındaki dev paketlere kadar her şeyin içi bilinmeyen katkı maddeleriyle dolu. Yani...
Şef Savaş Zafer’i genç yaşına rağmen gastronomi dünyasında köklü bir iz bırakan, hayal gücü geniş ancak ayakları yere basan bir profesyonel olarak...
Sarah Hamouda’nın girişimiyle Dubai’den dünyaya yayılan bu çikolata, özellikle kadayıf ve Antep fıstığı gibi geleneksel tatları çikolata ile...
Tolga Kuru, gastronomi dünyasında kendine özgü bir yer edinmiş, geleneksel lezzetlerimizden biri olan Bafra Pidesi’ni modern dokunuşlarla sunmayı...
Adı üstünde; “Gastro Otel” konsepti yeme içme odaklı bir konaklama deneyimi sunmayı hedefliyor. Sıradan otellerden farklı olarak, bu oteller...
Doğanın sunduğu zenginlikleri tabağa taşıma tutkusuyla mutfakta bir sanatçı gibi çalışan genç ve başarılı Executive Chef Tuğçe Mirza, mevsiminde ve...
Antep baklavası, Ezine peyniri, Aydın inciri gibi pek çok coğrafi işaretli ürün, yıllardır damaklarımızda ve sofralarımızda kendine yer...
İstanbullu 300 yıllık köklü bir ailenin mensubu olan Şef Ömer Bozyap kariyerine teknoloji ve mühendislik alanında başlasa da mutfak ve yemek...
Bu korkunç çelişki, yalnızca tarımsal üretimin yanlış planlanmasından kaynaklanmıyor; aynı zamanda gıdanın dağıtımı, erişimi ve...
login
who are we?
contact us
qosheapp
