İtalyan mimar Edoardo De Nari’nin 1911 yılında tamamladığı bu görkemli yapı, İstanbul ile Akdeniz’in batısı arasında sessiz ama son derece güçlü bir mimari köprü kurmuştu.

Şimdilerde bu tarihi hanın zemin katında hayat bulan Banca Unione, söz konusu asırlık diyaloğu mimariden alıp sofralara taşıyor.

Akdeniz, kıyılarına dokunduğu her coğrafyayı ortak bir ruhla sarmalar.

Zeytinyağının bereketi, taze ekmeğin kokusu ve neşeyle uzayan sohbet masaları, bu ruhun en temel unsurlarıdır.

Banca Unione, işte bu ortak mirastan yola çıkarak İtalyan ve Türk mutfak geleneklerini samimi bir sentezle buluşturuyor.

Mimar Erhan Sağır’ın dokunuşlarıyla biçimlenen mekân, günün ilk ışıklarındaki taze fırın kokularından akşamın aperitivo ritmine uzanan, son derece dengeli ve yaşayan bir kurguya sahip.

Geçtiğimiz günlerde mekânın mutfağından çıkan özel tadım seçkisini deneyimleme fırsatı buldum.

Banca Unione Yeme İçme Genel Konsept ve Kurgu Danışmanı Şef Tolga Atalay imzasını taşıyan menü, iki kültürün birbirini taklit etmek yerine tamamladığı rafine bir anlayışı yansıtıyor.

Aşırılıktan uzak, malzemeye saygı duyan ve sadeliği ön plana çıkaran bu yaklaşım........

© Gerçek Gündem