expand_moreexpand_less
Aeon
Al Jazeera
América Economía
Blitz
Buenos Aires Herald
Deutsche Welle
Dnevnik
E-International
Haaretz
Il Manifesto Global
Japan Today
Khaama PressMiddle East Monitor
New Eastern OutlookNikkei Asian ReviewOped Column
Pravda.sk
Project Syndicate
Psychology TodayRT.comSME.sk
South China Morning PostThe Asahi ShimbunThe Japan NewsThe Japan Times
The Korea TimesThe Times of IsraelThe Times of Israel (Blogs)Večer
العين الإخبارية 
Toi StaffAgenciesEmanuel FabianLazar BermanReutersJacob Magid
Belen FernandezYoel ElizurThe Japan News EditorialJessica Steinberg
Andrew MitrovicaMathematicians Against The Genocide In GazaThe Yomiuri ShimbunLuke Tress
Gideon LevySue Surkes
Dr Ramzy BaroudGianluca Pacchiani
Rachel MarsdenPisma Bralcev
Warren J. BlumenfeldYouhanna NajdiAnat SaragustiAmérica EconomíaThe Asahi ShimbunRon KampeasRogel AlpherAluf BennEsraa Abo QamarM A HossainZev Stub
Tarik Cyril AmarBen KnightNour ElassyRamona WadiAndrew LapinNorimasa TaharaMelissa Parke
Tafi MhakaAhmad TibiInger AshingAsem Al JerjawiJulian RyallRefik HodzicMonir Ghaedi
Adam MakaryCharlotte Markey Ph.dMatthew BarakatChristopher GunnessSam Sokol
|
|
Adnan ŞahinTürkiye |
İslam mutfağı, Orta Doğu’dan başlayarak farklı kültürlerin birleşimiyle şekillenmiş. 8. yüzyıldan itibaren yemek tarifleri yazılmaya...
Gurme ve gastronom arasındaki farklar anlaşıldığında gerçek lezzet bilgisi ve popülerlik arasındaki çatışmayı daha iyi görmek...
Osmanlı mutfağı, farklı coğrafya ve kültürlerin birleşimiyle oluşmuş, zengin bir gastronomik mirastır. Bu mutfağı anlamak, korumak ve...
Anadolu, insanlık tarihinin ve kültürel çeşitliliğin önemli bir merkezi olarak binlerce yıllık bir mirasa sahip. Bir toplumun kimliğini ve...
Zengin mutfak kültürüne sahip Doğu Anadolu; et ve buğdayın başrol oynadığı yemeklerden yapraklarla yapılan sarmaların çeşitliliğine,...
İpek Yolu’nun etkisiyle komşu kültürlerden beslenen Azerbaycan sofralarında toplam 290 farklı lezzet bir araya getiriliyor. Azerbaycan...
Kahvaltı kültürünün temelini oluşturan çorbaların faydaları saymakla bitmiyor. Pişirilmesinden sunulmasına özel bir hassasiyet isteyen...
Tokat’a giden her göz birçok önemli zorluğa karşı Belediye Başkanı M. Kemal Yazıcıoğlu’nun gayretli çabasının farkında. Umuyorum ki...
Türkiye birçok ülkeye göre geniş bir coğrafyada, büyük bir mutfağa sahip olmasına rağmen gerekli altyapıdan uzak. Ülkemizin zengin...
İşletmelerin sahip olduğu mimari yapılar, tasarım ve renkler hatta çalan fon müziği bile gastronomi turizmini etkiler. İşletmelerde...
Dünya mutfakları içinde önemli bir yere sahip olan Türk mutfağı, en kıymetli üç mutfaktan biridir. Yemek sanatının her dalında zengin...
Dünyanın en eski mutfak kültürünün beşiği kabul edilen Mezopotamya’nın da bütün nimetlerinin zirveye taşındığı bir imparatorluk...
Türkiye’nin bütünüyle içinde olduğu “BEŞ DENİZLER COĞRAFYASI” mutfak tarihinin başlangıç noktası. Bu büyük, derin ve kadim...
Anadolu mutfağı, meyve ve sebzelerin çeşitli yemeklerde kullanılmasıyla büyük bir zenginlik sunar. Bölgelere göre ayva, erik ve çağla gibi...
Anadolu Mutfak Kültürü, kökleri çok eskiye giden bir çeşitliliğe, kişilikli bir duruşa ve bu duruşu haklı kılan birikime sahip....
Zengin tarihi, doğal güzellikleri ve kültürel özellikleriyle dikkat çeken Samsun’un mutfağını dağlar, yaylalar ve ovalar oluşturmuş....
Lezzeti anlamak en basit şekliyle bu lezzeti oluşturan ürünlerin yetiştirildiği toprakları tanımaktan başlıyor. Fabrikasyon olmayan, katkı...
Tokat’ın bereketli topraklarında şekillenen mutfağı, sadece lezzet değil, aynı zamanda kültürel ve manevi değerlerin de...
Türk kahvesinin zengin tarihi, sosyalleşme kültürü ve yerel çeşitleri, onu sadece bir içecek olmaktan çıkarıp, derin bir kültürel...
Düşük yağ oranına sahip olan keçi eti özellikle kalp damar sağlığı açısından ön plana çıkıyor. B1, B2 ve B3 vitamin miktarı diğer...
Bal, arıların tabiatla kurduğu eşsiz bir ilişki sonucunda oluşuyor. Her bir kovan, arıların özenle topladığı nektar ve polenle...
Geçmişte yemeklerin vazgeçilmezi olan baharatları nihayet bütün renkleri ve çeşitliliğiyle yeniden keşfeden bir anlayış başladı....
Anadolu mutfağı, binlerce yıllık birikimin ürünü olan zenginlikleriyle ön plana çıkar. Yerel yönetimlerin doğru tanıtımıyla bu...
Asma bitkisi, Anadolu kültüründe önemli bir yere sahip. Diğer taraftan sarmalar ve dolmalar Anadolu kadınlarının becerilerine de kayda değer...
Geleneksel yöntemlerle yapılan sağlıklı ve lezzetli tereyağının yerini son yıllarda daha ekonomik olan margarin almış. Margarin kalp...
Fındık bazı kaynaklara göre Orta Asya’dan Karadeniz sahillerine göçler yoluyla Türkler tarafından getirilmiş, daha sonra da Avrupa’ya...
Anadolu, tarih içinde hep farklı ve sıra dışı özel bir duruşun adı olmuş. Üzerinde yaşadığımız bu topraklar ne kadar kadim bir tarih...
Kurban Bayramı, İslam dininde büyük bir öneme sahip. Küslerin barıştığı, mesafelerin anlamını yitirdiği, sevincin ve iyi niyetin bol...
Zeytinyağı ile ilgili ilk söyleyebileceğimiz vücudumuza çok iyi geldiği… Araştırmalar gösteriyor ki zeytinyağının; vücutta iltihap...
Tarih boyunca farklı coğrafyalarda değişime uğrayan döner, bugünkü şeklini Anadolu’da almıştır. Böylesine geleneksel lezzetlerin de bir...
Türkler, daha Orta Asya’dayken et ve mayalanmış süt ürünleri ile zenginleştirdikleri bir sofra kültürüne sahipti. Bu sofra kültürü,...
Gastronomi, yemek pişirme ve sunma sürecinde sanatın ögelerini barındırarak hayatımızda unutulmaz bir yer edindi. Özel etkinlikler ve...
Gastronomi, yemek pişirmekten öte, yemek kültürünün incelenmesi ve zevk almanın bir sanatıdır. Ne yazık ki 2024 yılına gelindiğinde bile...
İnsan yaşadığı doğal çevreyi hayatına dönük çeşitli ihtiyaçları doğrultusunda düzenler, değiştirir ve geliştirir. Yiyecek ve...
Tabiatın yeniden canlandığı ilkbahar veya bir diğer adıyla ilkyazda sağlığa faydalı birçok meyve ve sebze tezgâhlardaki yerini alır. Bu...
Erzincan; tabiatı, tarihi ve kültürüyle oldukça güçlü bir şehir olmasına rağmen maalesef fazla öne çıkamamış. Mutlaka görülmesi...
Lonca ve esnaf örgütlenmelerinin yemek üretimi ve sunumu üzerindeki etkisi, toplumsal düzen içindeki yemek pratiklerinin şekillenmesinde...
Ramazan Bayramı birlik ve beraberliği sağlaması açısından Türk kültüründe çok önemli. Ancak artık eski bayramların tadı yok demek de...
KUZU İÇİ ÇORBASI MALZEMELER 15 g kuzu ciğeri 15 g kuzu eti 10 g pirinç ...
KAYGANA MALZEMELER 6 adet yumurta3 su bardağı un3 su bardağı süt1 demet süt1 demet maydanoz2 çorba kaşığıtereyağıTuz HAZIRLANIŞI...
BİLEKİ KEBABI MALZEMELER 1,5 kg orta yağlıdana eti (bıçaklaçekilmiş yada havandadövülmüş)500 g kuru soğan2 adet domatesİsteğe...
BIT BIT ÇORBASI (ESKİŞEHİR) MALZEMELER 1 su bardağa ince bulgur6 su bardağa ayran1 yemek kaşığı tereyağı4 dal fesleğen...
CİBALİKAPI USULÜ GİRİT EZMESİ MALZEMELER Yaklaşık 400 g Ezine beyaz peyniri 120 g ceviz içi4 diş sarımsak 350 g boz Antep...
KALIN KIYI MALZEMELER 1 paket mayaYarım kilogramkıyma1 yumurta2 kaşık yoğurtTuzUnToz şekerSalçaYarım çay bardağısıvı yağSu ...
EKŞİ AŞI MALZEMELER 1 kg domates2 yemek kaşığı narekşisi2 yemek kaşığı bibersalçası1 yemek kaşığı nane1 kahve fincanı un30...
Hardal Sosu ve Karamelize Soğanla Sıcak Fümelenmiş Kuzu Bonfile (4 kişilik) MALZEMELER 8 adet kuzu bonfile10 g tuz10 g toz şeker4 adet...
KABAK MÜCVERİ (6 KİŞİLİK) MALZEMELER 1 kg kabak1 adet orta boysoğan1 demet dereotu3 adet taze soğan3 çorba kaşığı un4 yumurta100...
GÜVEÇTE ETLİ TÜRLÜ – 6 KİŞİLİK Eskilerin “çömlek çatan” ya da “türlü kebabı” dedikleri, özellikle ilkbahar ve yaz...
DOĞABA (HAKKÂRİ) MALZEMELER 1,5 su bardağıaşurelik buğday600 g kemikli et (kolveya kaburga)400 g süzme yoğurt1 yumurta sarısı1 çorba...
LAZ BÖREĞİ MALZEMELER Hamuru İçin;1 adet yumurta1 çay bardağı sıvıyağ2 çay bardağı süt¼ çay kaşığıkabartma...
login
who are we?
contact us
qosheapp
