expand_moreexpand_less
Aeon
Al Jazeera
América Economía
Blitz
Buenos Aires Herald
Deutsche Welle
Dnevnik
E-International
Haaretz
Il Manifesto Global
Japan Today
Khaama PressMiddle East Monitor
New Eastern OutlookNikkei Asian ReviewOped Column
Pravda.sk
Project Syndicate
Psychology TodayRT.comSME.sk
South China Morning PostThe Asahi ShimbunThe Japan NewsThe Japan Times
The Korea TimesThe Times of IsraelThe Times of Israel (Blogs)
TRT WorldVečer
العين الإخبارية 
Toi StaffAgenciesEmanuel FabianReutersJacob MagidLazar BermanRossella TercatinThe Japan News EditorialNurit YohananJeremy SharonLuke TressSam SokolGrace Gilson
Tarik Cyril AmarElizabeth SchumacherAhmed NajarJessica Steinberg
Jeffrey Bernstein Ph.dCharlie SummersSam Goldstein Ph.dNava FreibergSharon WrobelNoam LehmannAlexey Strelnikov
Sharona Margolin HalickmanNik Martin
Andrew MitrovicaRosie BirchardHassan Abo QamarMariel Müller
Penny S. TeeEmina HodžićAmérica EconomíaZev StubDiana Bletter
Gideon LevyJulian RyallNina WerkhäuserSue SurkesStav LevatonCathrin SchaerMatthew Ward AgiusPeter LovšinFred SchwallerAmanda Borschel-DanHanna Sokolova-Stekh
Jennifer Gerlach LcswRicardo MartinsTania KrämerNina Knavs
|
 |
Mehmet YaşinHürriyet |
Diğer 20 Nisan 2025 Geçenlerde Fransa'dan gelen bir arkadaşım, "av eti yemek istiyorum, iyi bir lokanta biliyor musun?" diye sordu. Önce,...
Yemek sofralarına gelen yiyeceklerin çok ilginç öyküleri tarihten bugünlere ulaşmıştır. Birçoğu düşündürür, birçoğu da bilinmedik...
‘Milli yemek’ olarak kabul edilen kuru fasulye geçmişte fakir Türk halkının açlıktan toplu olarak telef olmasını önlemişti. Ama...
Diğer 13 Nisan 2025 Bu can sıkıcı günleri biraz renklendirmek lazım. Bahar tüm renkleriyle bastırdı, geldi ama bizim haberimiz yok. Dert...
Bu yazı, “Dam üstünde saksağan” cinsinden bir yazı. Bunca dert, bunca karışıklık varken, bambaşka bir dünyaya yolculuk yapmak...
Diğer 06 Nisan 2025 Geçmiş yüzyıllarda yaşayan toplulukların günlük yaşamını merak eder misiniz? Ne yerler, ne içerler, aile yaşamları...
Bugün bayram. Son yıllarda olduğu gibi “sündürülmüş” bir tatil olacak. Herkese kutlu olsun. Biliyorum ki pek çoğunuz bugün gazetelerden...
Diğer 30 Mart 2025 Bayram tatili, son dakikada, çekiştirilip uzatılmasaydı, bu yazayı yazmayacaktım. Çünkü anlatacaklarımı yapmak için 3...
Bahçıvanlığı çok severim. Bahçemin çeşitli köşelerinde küçük sebze bahçelerim vardır. Biraz maydanoz, 5-10 sivri biber fidesi, birkaç...
Diğer 23 Mart 2025 Bence, dünyada birbirleriyle buluştukları an, lezzet patlamalarına neden olan iki sevgili, et ve hamurdur. Bu ikili...
Arnavut ciğeri kimileri için vazgeçilmez, kimileri için de uzak durulması gereken bir yemektir. Daha çok erkeklerin damağının tercihidir....
Diğer 16 Mart 2025 Hadi gözümüz aydın! Artık bölgesindeki Svalbard Takımadaları’nın statüsünü belirleyen “Spitsbergen”...
Alper Gezeravcı adlı F-16 pilotu, uzayı insan gözüyle gören ilk Türk olmuştu. Övündük, gurur duyduk, manşetlere taşıdık, ekranlara...
Diğer 09 Mart 2025 Mart’ın yarısına yaklaştık. Her ne kadar, “Mart kapıdan baktırıp, kazmayı küreği yaktırsa da”, sonunda bahar...
Bu yıl pide, kuyumcu dükkanının vitrininde sergilenen altın gibi. Ulaşmak biraz zor. Pidenin hikayesi uzun. Çocukluğumun anıları,...
Diğer 02 Mart 2025 Yöneticiler, bu özel ayda mutlaka bir Ramazan yazısı isterler. Bu yıl da aynısı oldu! Ramazan yazısı üstüme kaldı....
Neye el atsak, kirli, zehirli, zararlı. Peki o zaman, nasıl besleneceğiz? Enseyi karartmayın! Biraz ondan, biraz bundan! Beslenmeyi takıntı...
Diğer 23 Şubat 2025 Konuya çivileme dalıp, etrafa yağ sıçratmayalım. Bu sezon tavaya niye hamsi koyamadık? Şöyle fiyatı uygun...
Ege Denizi’nde, son günlerde sallanıp duran denizin dibi, aklıma, bir süre önce gittiğim Santorini Adası’nı düşürdü. Akdeniz mavisi...
Diğer 16 Şubat 2025 Ya tanrının aklına patatesi yaratmak gelmeseydi, damağımızın gelişimi nasıl olurdu kim bilir? Geçen hafta sonu Kartal...
Kebap, bizim gibi etobur ülkelerin biricik sevgilisi. Benim için de kebap, etin en lezzetli halidir. Biraz acı, dışı kızarmış, içi sulu,...
Diğer 09 Şubat 2025 Müflis tüccar, iyi günlerini hatırlamak için eski alacak defterlerini karıştırırmış. Islak ve soğuk günler...
Ne zamandan beri iyi bir omlet yemek istiyorum ama layıkıyla yapan bir mekan bulamadım. Bilen varsa beri gelsin, bana adresi versin. Aslında biz...
Diğer 02 Şubat 2025 Soru şu: 2025’te ne yiyeceğiz? Kolay zannedilen ama yanıtlaması çok zor olan bir soru. Daha doğrusu bir Türk için zor...
Gözümü açtığımda karşımda Dante'yi gördüm. Bir ormandaydık. Ağaçların dalları eğri büğrü, budaklı ve garip görüntülüydü....
Diğer 26 Ocak 2025 Ernest Hemingway Geçen haftaki yazıda “Obur İlham Perileri”ni konu etmiştik. Bunların arasında bir peri vardı ki, o,...
Anlatmakla bitmeyecek bir çeşitlilik ve lezzete sahip peynirlerimiz. Anadolu çok zengin bir peynir hazinesine sahip. Fransız, İngiliz, İtalyan...
Diğer 19 Ocak 2025 Birçok ünlü sanatçının “esin perisi”, damağına oldukça düşkün. Ya eserin oluşması sırasında ya da eserin...
Geçen hafta bir üniversitenin gastronomi bölümü hocaları ve öğrencileriyle sohbet ettim. Türk mutfağının zenginliğinden dem vurduk. Bu...
Diğer 12 Ocak 2025 Selim İleri’yi de yolcu ettik. Duvarları, Boğaz’ın dalgalarıyla oynaşan bahçenin ortasındaki, muhteşem Boğaz...
Dört bir yanımızda kan gövdeyi götürüyor! Kalabalıklara dalış yapan arabalar, canlı bombalar, yıkılan kentler, sona eren yaşamlar. Gözyaşları nehir...
Diğer 05 Ocak 2025 Geçenlerde, kıymetli bir arkadaşımın, haftalık bir gazetede yazdığı makaleyi okudum. Çok “üstten bakan” bir yazıydı! Tarz böyle...
Güneydoğu bölgesinde yaşayanlar acıya olan dayanıklılıkları ile övünürler. En zehir zemberek acıyı kendilerinin yediğini söylerler. Kebabın,...
Diğer 29 Aralık 2024 İki gün sonra yılın son günü. Evlerin bazılarında sofralar kurulacak, lezzetli (imkân dahilinde) yemekler yenecek. Eski yılın...
Okuyucumdan gelen e-postayı okuyuncaya kadar işin tam farkında değildim. Şöyle sitem ediyordu: "Afrodizyak yiyecekler konusuna hep erkek gözünden...
Diğer 22 Aralık 2024 Mutfakların oluşmasında, kültürler ve dinler çok önemli roller oynarlar. Geçmişten gelen alışkanlıklar, dinin...
Öncelikle on bin yıllık geçmişi olan bir yemekten bahsedeceğimi belirtmek isterim. Geçmişi bu kadar eskilere dayanan bu mütevazı yemek, hem...
Diğer 15 Aralık 2024 Bugün, daldan dala zıplayacağız. Yani konudan konuya geçiş yapacağız. Yazımızın ilk kahramanı “çatal.” Sofraların vazgeçilmez...
Bu hafta, sık sık önümüze çıkan, çok kullandığımız, adını bilip de arkasını bilmediğimiz birkaç lezzetin sırlarından...
Diğer 08 Aralık 2024 Yiyeceklerin ilk keşfedilişini çok merak ederim. Hangi rastlantı sonucu bu lezzetler oluşmuş, insanoğlu o maddeyi yemeyi nasıl...
Amerika'nın Seattle kentinde bir kitapçıda gezinirken, gözüme Ortaçağ yemeklerini anlatan bir kitap ilişti. Geçmişin lezzetlerini merak eden birisi...
Diğer 01 Aralık 2024 "Akşam yemeği hazırlarken, aynı zamanda felsefe de yapılabilir." Bunu söyleyen, 17. yüzyılın ortalarında Meksika'da yaşayan...
Diğer 25 Kasım 2024 Bu hafta mönüde gastronomi yok! Bu sefer size bir kenti anlatmaya çalışacağım. G20 toplantısının bu kentte...
Bu hafta konumuz yemek değil. Yıllar önce gittiğim bir çölü anlatacağım size. Çölün adı Atacama. Ünü oldukça yaygın. Ben gittiğimde...
En çok karşılaştığım soru şu oluyor: “Türk Mutfağı’nda en çok sevdiğiniz yemekler hangileri?” Kolay gibi görünen zor bir soru! O kadar çok sevdiğim...
Diğer 17 Kasım 2024 Hem ucuz hem besleyici hem de kurtarıcı olan yumurta da sınıf atlamaya hazırlanıyor! Geçenlerde bir gazetede gözümü...
Bazen yazılarımın konularını, okuduğum kitaplardan esinlenirim. Geçmişin sofralarında dolaşmaktan çok haz alırım. O günle bu günü karşılaştırıp,...
Diğer 10 Kasım 2024 Bu ülkede börek sevmeyen bir Allah’ın kulu var mıdır acaba? Bu sorunun yanıtını çok merak ederim. Eğer böyle birisi...
Türk mutfağı ekşiyi sever. Örneğin ben, neredeyse her yemeği limonla buluştururum. Mutfağımızın temel taşlarından biridir ekşi tat. Ekşi deyince...
Diğer 03 Kasım 2024 Sanıyorum önümüzdeki günlerde en çok duyacağınız kelime, “Kürt” olacak. Kürt aşağı, Kürt yukarı… Herkes...
login
who are we?
contact us
qosheapp
