menu_open Columnists
Talip Bayram

Talip Bayram

Diriliş Postası

We use cookies to provide some features and experiences in QOSHE

More information  .  Close

İstanbul’da sabahı yeniden keşfetmek

Yazıma “İstanbul’un Doğal Kahvaltı Durakları” diye de bir başlık atabilirdim. Nedeni ise her 3 mekanın da bahçesi ve doğal ortamıyla...

latest 10

Diriliş Postası

Talip Bayram

Büyükada’da Lezzet Kervanı: Bir Hayat, Bir Ada, Bir Sofra

Büyükada Denizin mavisini gökyüzüne bağlayan ince bir düş çizgisinde başlar Büyükada. Martıların kanat sesleri, deniz kokulu rüzgâr,...

yesterday 20

İstiklal

Talip Bayram

Yerelden ulusala destansı bir hikâye

Ordu’nun kendi destanını yazdığı gün Karadeniz’in sert rüzgârı, sisle yoğrulmuş sabahları ve toprağa sinmiş bin yıllık üretim...

06.08.2025 20

Diriliş Postası

Talip Bayram

Bursa Kebap Evi’nde Lezzet Deneyimi

Bursa Kebap Evi’nde Lezzet Deneyimi

Her şehrin bir hafızası bulunur ve o şehri ziyaret edenler hemen farkına varıverir. Kesinlikle taş binaların gölgesinde, caddelerin...

05.08.2025 10

İstiklal

Talip Bayram

Zeytinyağının büyülü dünyası

Zeytin ve Zeytinyağı… Binlerce yıldır ülkemizin bereket sembolü, barışın dalı, soframızın bereketi. Bu lezzetin hikâyesi, toprakla...

30.07.2025 10

Diriliş Postası

Talip Bayram

Lezzetin burgerle Kesiştiği Yer

Lezzetin burgerle Kesiştiği Yer

Musqa Burger Kadıköy Bir tutam samimiyet, bir avuç sabır ve dopdolu bir Anadolu tutkusuyla yoğrulmuş bir mekân arıyorsanız Kadıköy’ün...

29.07.2025 10

İstiklal

Talip Bayram

Van Kültür Yolu’nda tadılan lezzetler

Türkiye lezzet haritasında bir şehir Doğu’nun yüksek dağlarına yaslanmış, göğünde turnaların hâlâ özgürce uçtuğu, gölünde inci...

23.07.2025 10

Diriliş Postası

Talip Bayram

Lezzete Dönüşen Asırlık Hikâye

Şen Et Mangal & Besicilik İstanbul’un kalabalığından biraz sıyrılıp da, ete dair ne varsa onun hikâyesini dinlemek isteyenlerin yolu bir...

22.07.2025 10

İstiklal

Talip Bayram

Trabzon Kültür Yolu lezzet haritası

Konserlerden sergilere, söyleşilerden lezzet duraklarına uzanan Trabzon Kültür Yolu Festivali; şehri sadece gezilecek değil, yaşanacak bir...

16.07.2025 30

Diriliş Postası

Talip Bayram

Üsküdar’da Kahve ve Hatır Yeniden Yazılıyor

Pure Black ve Kalamoz’un sessiz ahengi Bazı mekânlar vardır; çok iyi bir damak lezzeti sunmakla kalmaz, bir zamana tanıklık eder, bir...

15.07.2025 6

İstiklal

Talip Bayram

Bursa’nın lezzet kokan sofraları

Bursa Kültür Yolu lezzet duraklarında bir damak yolculuğu Bursa, bir kentten öte, bir sofradır. Ve Kültür Yolu Festivali ile bu sofranın...

09.07.2025 20

Diriliş Postası

Talip Bayram

Saraydan Sofraya Uzanan Lezzet

Zaferan Restaurant’ın zamansız mutfağı ve Şef Recep İncecik Artık, Kapadokya’nın yüzyıllardır yontulmuş taş duvarlarında...

08.07.2025 10

İstiklal

Talip Bayram

Her kültür yolu bir iz bırakır

Bir kentte adım adım yol yürüdüğünüzde, bir halkın yüzyıllar içinde şekillendirdiği belleği, emeği, sofrasını, sanatını...

02.07.2025 10

Diriliş Postası

Talip Bayram

Mahir Nazlıcan’ın Sofrası

“Neredeyse lokantada doğan bir usta:” İstanbul’un telaşlı kalbi Şişli Osmanbey’in ana caddesinde mütevazı bir nefes gibi açılır,...

01.07.2025 10

İstiklal

Talip Bayram

Türkiye’nin kahramanları Van’da

Van’da umutla büyüyen yerli üretim destanı Bir sabah rüzgârı gibi başlar her şey. Dağların sessizliğini delen kuş seslerine, Van...

25.06.2025 7

Diriliş Postası

Talip Bayram

Bir Lezzet Destanı: “Dönerci Ali Usta”

Ateşin etrafında dönen bir hayat İstanbul’un belki her mahallesinde bir döner kokusu vardır. Hemen hemen her mevsim havaya karışan o nar...

24.06.2025 10

İstiklal

Talip Bayram

Kirazın izinde Tekirdağ

59. Uluslararası Tekirdağ Kiraz Festivali’nden tadımlık hatıralar Bazı şehirler vardır, sessizce büyürler yüreğinizde. Kıyılarına...

18.06.2025 10

Diriliş Postası

Talip Bayram

Zeytine Adanmış Bir Ömür

Zeytin ağacının gölgesinde Ayvalık’ın rüzgârı, kimi zaman zeytinliklerin arasında fısıltılar taşır. O fısıltılarda Kürlek...

17.06.2025 10

İstiklal

Talip Bayram

Lezzetin yol haritası: Şanlıurfa

Şanlıurfa Kültür Yolu’nda lezzetin peşine düşmek Bir kentin belleği, sokaklarında, tüten tencerelerinde, közde pişen etlerinde...

11.06.2025 10

Diriliş Postası

Talip Bayram

Ortaköy’de Lezzetin adı “Konyalı Ferdi Usta”

Boğaz’ın maviliğine yaslanmış, tarihi, sanat galerileri ve Arnavut kaldırımlı sokaklarıyla İstanbul’un en güzel semtlerinden biridir...

10.06.2025 8

İstiklal

Talip Bayram

GastroFest Ayvalık

Zeytin dallarının arasından yükselen bir lezzet şarkısı  30 Mayıs - 1 Haziran tarihleri arasında Ayvalık Belediyesi tarafından...

04.06.2025 8

Diriliş Postası

Talip Bayram

Malatya’dan Başakşehir’e “Çakı Restoran”

Bazen bir tabak yemek, insanı doğup büyüdüğü sokağa, babaannesinin mutfağına ya da çocukluk anılarına götürür. Bazen bir kebap,...

03.06.2025 9

İstiklal

Talip Bayram

Manisa Kültür Yolu’nda lezzetler

17-25 Mayıs tarihleri, Manisa’nın sadece doğasını değil, kalbini de açtığı günler. Zira Türkiye Kültür Yolu Festivali, bu yıl...

28.05.2025 10

Diriliş Postası

Talip Bayram

Van’dan Beykoz’a Uzanmış Bir Sofra

Kemal Taşdemir’in Tarihi Van Kahvaltı Mekânı Bazen bir sabah, güne İstanbul’un telaşından değil, Anadolu’nun bereketinden uyanmak...

27.05.2025 10

İstiklal

Talip Bayram

Anneliğe adanmış bir gün

Üsküdar’da onurla yükselen kadın hikâyeleri... 11 Mayıs pazar sabahı, İstanbul’un kalbinde, tarih kokan Üsküdar’da bambaşka bir...

21.05.2025 10

Diriliş Postası

Talip Bayram

Arıların Fısıltısında Bir Gün

Boğaz’ın sabah meltemi, o gün biraz daha serindi; ama kalpleri ısıtan bir heyecanla karışıyordu havaya. İstanbul’un kadim surlarının...

20.05.2025 10

İstiklal

Talip Bayram

Üç ilimizde üç leziz mekan

Bursa, Kahramanmaraş ve Aydın’dan inanılmaz lezzetlerle üç farklı hikâye ama hep aynı samimiyet. Bursa’nın kalbinde Ulus Pastanesi, 97...

14.05.2025 10

Diriliş Postası

Talip Bayram

Bir dilim gönül, kat kat Lezzet: “Hamza Efendi Baklava”

Bazı tatlar vardır yalnızca damağımızda değil, hafızamızda da yer eder. Onları hatırlarken çocukluğumuzun bir bayram sabahı gelir...

13.05.2025 10

İstiklal

Talip Bayram

Girit mutfağı Side’de

Uluslararası Manavgat Girit’ten Side’ye Kültür ve Lezzet Festivali üzerine… Akdeniz'in engin maviliğinde kaybolan bir yelkenlinin...

07.05.2025 10

Diriliş Postası

Talip Bayram

Ege’nin lezzetleri Suadiye’de

İstanbul’un gürültüsünü arkanızda bırakıp, Anadolu Yakası’nın en iyi semtlerinden Suadiye’ye doğru süzüldüğünüzde, bir lezzet...

06.05.2025 10

İstiklal

Talip Bayram

Kırıkkale’de lezzetin izinde

Bir şehrin sofrasına misafirlik Yolumuz bu kez İç Anadolu’nun yürek atışlarından biri olan Kırıkkale’ye düştü. Kırıkkale...

30.04.2025 9

Diriliş Postası

Talip Bayram

Üreten kahramanlar Konya’da

Konya’da bir sabah, ellerini toprağa adamış insanların yüreğinde taşıdığı umutla “Türkiye’nin kahramanları” bir araya geldi. ...

23.04.2025 10

Diriliş Postası

Talip Bayram

Girit’ten Side’ye Esen Lezzet Rüzgârı

24-26 Nisan tarihleri arasında Manavgat Belediyesi’nin ev sahipliğinde Uluslararası Manavgat Girit’ten Side’ye Kültür ve Lezzet Festivali...

22.04.2025 20

İstiklal

Talip Bayram

Adana yöresel lezzet noktaları

T.C. Kültür ve Turizm Bakanlığı’nın Türkiye'nin kültürel zenginliklerini dünyaya açmak amacıyla başlattığı Türkiye Kültür Yolu...

16.04.2025 10

Diriliş Postası

Talip Bayram

Ciğerin Lezzet Destanı

“Ciğeristan” İstanbul’un bitmek bilmeyen telaşının içinde, yolların gürültüsüne ve kalabalık sokaklara karışmış nice lezzet...

14.04.2025 6

İstiklal

Talip Bayram

Ramazan’ın ardından

İftar sofralarındaki lezzet Ramazan ayı, iftar sofralarının bereketi, muhabbetin sıcaklığı ve lezzetin en özel dokunuşlarıyla...

09.04.2025 10

Diriliş Postası

Talip Bayram

Erzurum Cağ Kebabının Favori Mekanı

Ramazan ayının son günleri... İstanbul havalimanı yolunda bir iftar sofrası kuruluyor. Erzurum Cağ Kebap Tesisinde... Nezaketin, dostluğun,...

02.04.2025 10

İstiklal

Talip Bayram

Geleceği Sofralarda Kurmak

Bu coğrafya nice acılar gördü, nice felaketler yaşadı. Ama her seferinde, insanın içindeki dayanışma duygusunun en büyük iyileştirici...

22.03.2025 9

İstiklal

Talip Bayram

Bir Aksaray Klasiği “Ciğer Sarayı”

İstiklal gazetesi okurları için İstanbul’un en leziz mekanlarını gezmeye devam ediyoruz. Ramazan öncesi, Gastro Özgür Bey’in tavsiyesiyle...

18.03.2025 5

İstiklal

Talip Bayram

Beyoğlu’nda Münhasır Bir Lezzet

Ramazan öncesi lezzet yolculuklarımın birinde Beyoğlu'nun merkezi İstiklal Caddesi'nde, Münhasır Döner & Kebap'ın kapısını araladım....

12.03.2025 9

İstiklal

Talip Bayram

Lezzetin ve Kelamın İzinde

İlk kelimeler, bir sofranın ilk lokması gibidir. Tadını, anlamını ve iz bırakma gücünü içinde saklar. Bugün, İstiklal Gazetesi’ndeki...

06.03.2025 20

İstiklal

Talip Bayram

Eskişehir’de yerel üretimin yükselişi

Güvenilir Ürün Platformu (GÜP), Elif Aşlamacı Attepe koordinasyonunda yürüttüğü “Üreten Yöre Üreten Türkiye” projesinin ikinci...

25.02.2025 10

Diriliş Postası

Talip Bayram

Ramazan sofralarının sultanları

Lezzet ve güvenin markaları Ramazan ayının bereketi, sofraları etin en leziz hâliyle buluşturuyor. İftar ve sahurun vazgeçilmezleri...

18.02.2025 10

Diriliş Postası

Talip Bayram

İstanbul’un iz bırakan mekânları

İstanbul, zamanın kıvrımlarında şekillenen, her köşesi farklı bir mutfak mirasına açılan devasa bir sofra sanki. Burada, bir sokak...

11.02.2025 20

Diriliş Postası

Talip Bayram

Sağlıklı ürünler üreten firmalar

Sağlıklı toplum, sağlıklı bireylerden oluşur. Günümüzde sağlıklı yaşam, modern insanın en temel arayışlarından biri hâline geldi....

04.02.2025 30

Diriliş Postası

Talip Bayram

İstanbul'un lezzet haritası

Birbirinden farklı kültürlerin ve tatların bir araya geldiği İstanbul'un lezzet haritası, zengin ve çeşitli bir tablo sunuyor. İstanbul'un...

28.01.2025 10

Diriliş Postası

Talip Bayram

Gastronomik lezzet üreten markalar

Lezzet, hayata bir anlam katar. Yüzyıllar boyunca farklı kültürler, kendi özgün tatlarını ve lezzetlerini sürekli canlı tutmuşlar. Bu...

21.01.2025 20

Diriliş Postası

Talip Bayram

Türk mutfağının üç favori lezzeti ‘Köfte, balık ve kebap’

Türk mutfağı, zengin tarihi ve coğrafyasıyla dünyaca ünlü lezzetlere ev sahipliği yapar. Bu lezzetler arasında en sevilen ise köfte, balık...

14.01.2025 20

Diriliş Postası

Talip Bayram