Gaziantep'e her gelişimde bu kadim şehrin insanı beni yeniden şaşırtmayı başarıyor. Kimi zaman taş fırından yükselen sıcak ekmek kokusu, kimi zaman bakırcılar çarşısında yankılanan çekiç sesleri, kimi zaman da sofraların etrafında kurulan samimi sohbetler bana bu şehrin neden gastronominin başkentlerinden biri olarak anıldığını hatırlatıyor. Bu defa geliş sebebim ise alışılmışın dışında bir ziyaret. Bir restoran açılışı, yeni bir lezzet keşfi ya da gastronomi festivali için değil; Gaziantep'in teknoloji alanında yetiştirdiği önemli markalardan biri olan NLK Soft'un 20. kuruluş yıl dönümü kutlamasına katılmak için buradaydım.

İstanbul'dan duayen gazeteci Celal Toprak, Oğuz Holding CEO'su Enes Örer ve farklı sektörlerden değerli isimlerle birlikte bu etkinliğe katıldık.

Lezzetin dijital yolculuğu

Günümüz gastronomisi artık mutfağın duvarları arasında yaşamıyor. Lezzet kadar teknoloji, dijital görünürlük, güvenli ödeme sistemleri, çevrim içi sipariş altyapısı ve uluslararası pazarlara erişim de sektörün ayrılmaz parçaları hâline geliyor. Gaziantep'in köklü mutfak kültürü, dijital dünyanın sunduğu imkânlarla buluştuğunda ortaya çok daha güçlü bir gelecek çıkıyor.

Gaziantep Lokantacılar, Kebapçılar, Pastacılar, Tatlıcılar, Baklavacılar ve Kafeteryacılar Esnaf ve Sanatkârları Odası Yönetim Kurulu Başkanı Abdulkadir Katmerci ile yaptığım sohbet de bu gerçeği çok daha net görmemi sağladı. Kendisi, NLK Soft'un özellikle gastronomi sektöründe faaliyet gösteren işletmelere sunduğu dijital çözümlerden büyük memnuniyet duyduklarını anlattı.

Bir kebap ustasının maharetli elleri ne kadar kıymetliyse, bugün o işletmenin dijital dünyada doğru şekilde temsil edilmesi de aynı ölçüde önem taşıyor. Çünkü artık müşteriler önce ekranlardan tanışıyor, sonra sofraya oturuyor.

GANTLOKADA ile hayata geçirilen "Esnaflar Dijitalleşiyor" vizyonu tam da bu noktada dikkat çekiyor. Geleneksel ustalık kültürü teknolojiyle destekleniyor; küçük işletmeler internet ortamında daha görünür oluyor, güvenli e-ticaret........

© İstiklal