Sofra, hayatın en lezzetli hikâyesinin yazıldığı yer. Kimi zaman bir fincan kahvenin etrafında dostluk kurulur, kimi zaman zeytinin bereketiyle toprağın hatırası yaşatılır, kimi zaman da bir tutam baharat, geçmişten bugüne uzanan lezzet köprüsünü tamamlar. Her markanın ardında emek, inanç, aile mirası ve geleceğe bırakılan bir iz bulunur. Bahçeşehir’de mahalle sıcaklığını yaşatmayı hedefleyen One!Mahalle’den Altınova’nın zeytin kültürünü taşıyan Onursel Zeytincilik’e, 1944’ten bu yana baharatın kokusunu dünyaya ulaştıran Arifoğlu’na uzanan bu yolculukta ortak bir değer öne çıkıyor.

Lezzeti anlamlı kılan, onu üreten insanın hikâyesinde.

One!Mahalle Bahçeşehir

Bir sofranın etrafında buluşmak

İstanbul’un kalabalığında, insanın kendini bir mahallenin sıcaklığında hissedebileceği mekânlar giderek daha kıymetli hâle geliyor. Çünkü mahalle dediğimiz şey, birkaç sokaktan, dükkândan ya da yan yana sıralanmış evlerden ibaret olarak görülmemeli.Selamın eksik olmadığı, sohbetin uzayıp gittiği, bir fincan kahvenin dostluğa dönüştüğü ortak bir hayatın adı. Bahçeşehir’de kapılarını açan One!Mahalle’nin yeni şubesi de bu duyguyu lezzetle buluşturma düşüncesinden doğan yeni bir girişim.

Kasım Yüce’nin hikayesi

Bahçeşehir’deki bu yeni şubenin kurucusu Kasım Yüce’nin iş dünyasındaki yolculuğu, farklı alanlarda edinilen deneyimlerin yeni bir hayale dönüşmesinin hikâyesi. Tekstil sektöründe başlayan ticari serüven, denim kumaş alanındaki çalışmalarla gelişirken girişimci kimliği de zaman içinde şekilleniyor. One!Mahalle ise bu birikimin farklı bir alana taşınması ve ailece sahiplenilecek yeni bir iş fikrinin hayata geçirilmesi olarak öne çıkıyor.Kasım Yüce’nin bu yeni girişimi, doğru bir fikirle emeğin birleştiğinde nasıl farklı bir hikâyeye dönüşebileceğini gösteriyor. Yeni mekanın önündeki asıl yolculuk ise zamanla kurulacak dostluklarda, paylaşılacak sofralarda ve tekrar tekrar çalınacak kapılarda saklı.

One!Mahalle Bahçeşehir’inmenüsü

Börekten baklavaya, çiğ köfteden kahve çeşitlerine uzanan menü, farklı damak zevklerini aynı masada buluşturmayı hedefliyor. Çikolatalı havuç dilimiyle hazırlanan ve “tek kek” adı verilen tatlı sunumuysa alışılmış lezzetlere farklı bir dokunuş katıyor. Doğum günü kutlamaları ve özel buluşmalar için de kapılarını açarak........

© İstiklal