Şarküteriden sofraya uzanan emek hikâyesi

Bazı lezzet duraklarının kapısından içeri adım attığınız anda güven, emek ve samimiyetin aynı sofrada buluştuğunu görürsünüz. Manyas Çiftliği Gurme de tam olarak böyle bir adres. Burası, zengin şarküteri kültürünü yaşatan bir işletmenin ötesinde, yılların birikimini ve aile geleneğini günümüz gastronomi anlayışıyla buluşturan özel bir mekân. İçeride raflarda özenle sergilenen doğal ürünler, mis gibi peynir kokuları ve sıcacık karşılamayla kendinizi adeta Anadolu'nun bereketli sofralarından birinde hissediyorsunuz.

Markanın arkasındaki isim “Ali Kuru”

Bu başarının arkasındaki isim ise markanın patent sahibi Ali Kuru. Aslen Fethiyeli olan Kuru, babasının Ankara'daki görevi nedeniyle çocukluk yıllarını başkentte geçirmiş. Eğitim hayatı da oldukça dikkat çekici. Azerbaycan'da Uluslararası Ekonomik İlişkiler eğitimi almış, ardından işletme alanında yüksek lisans yapmış ve doktora eğitimine başlamış. Akademik kariyer planlarken hayat ona farklı bir yol açmış. Evliliğinin ardından aile mesleğine yönelmiş ve bugün gastronomi dünyasında örnek gösterilen bir girişimci kimliğiyle anılıyor.

1959’den günümüze ulaşan lezzet

Aslında Manyas Çiftliği Gurme'nin hikâyesi Ali Kuru ile başlamıyor. Bu köklü serüven, 1959 yılında İstanbul'un semt pazarlarında filizlenen bir emeğe dayanıyor. Kayınpederinden devraldığı bu birikim, Ali Kuru'nun vizyonuyla farklı bir boyut kazanıyor. Pazarcılık kültürünün kazandırdığı tecrübeyi kurumsal işletmecilik anlayışıyla birleştiren Kuru, Manyas Çiftliği Gurme markasını büyütmeye başlıyor. Böylece semt pazarlarında güven kazanan ürünler, modern mağazalarda daha geniş kitlelerle buluşuyor. İstanbul'un hızla değişen gastronomi dünyasında köklü aile hikâyelerini yaşatabilmek daha kolay. İşte Manyas Çiftliği Gurme de 1959 yılından bugüne uzanan mirasını koruyarak bunu başarıyor zaten. Ali........

© İstiklal