expand_moreexpand_lessexpand_moreexpand_less
|
 |
Gamze DemirelKarar |
Pazarda veya manavda çoğu zaman köşede kalır, adını bilmeyenler merakla bakar, bilenler ise poşetine mutlaka atar… İşte karşınızda...
Kışın ağırlığını yavaş yavaş üzerimizden attığımız, baharın kapıyı araladığı şu günlerde farkında olmadan en büyük hatayı...
Son yıllarda doğal yaşam trendi hız kesmeden büyürken, mutfaklardan bakım rutinlerine kadar birçok alanda yeni bir yıldız parlıyor: Üzüm...
Ramazan ayı boyunca sabırla, disiplinle ve belli bir düzende ilerleyen beslenme alışkanlığı… Ve ardından gelen bayram: Sofraların...
Modern hayatın en büyük sorunlarından biri dikkat dağınıklığı. Bir mesaj sesi, bir bildirim, bir telefon… Derken zihnimiz sürekli...
Bazen mutfakta kullandığımız küçük bir bitki, aslında sağlığımız için büyük bir hazinenin kapısını aralar. İşte biberiye de tam...
Yaz geliyor, marketlerde tezgâhlar renkleniyor, sofralar tropik bir şenlikle doluyor. Ama bu sarı, sulu meyve sadece damaklara hitap etmekle...
Baharın gelişiyle birlikte tezgâhlarda boy göstermeye başlayan enginar, sadece mutfakların değil sağlıklı yaşamın da en güçlü...
Pazarda veya manavda yanından geçip gittiğimiz, çoğu zaman “lüks sebze” etiketiyle mesafeli durduğumuz kuşkonmaz… Oysa bu ince, zarif...
Ramazan ayında iftar sofralarının baş tacı, yılın geri kalanında ise çoğu zaman “şekerli” diye mesafeli durulan o küçük kahverengi...
Ramazan ayı yalnızca manevi bir arınma dönemi değil, aynı zamanda bedenin de yeniden dengelendiği özel bir zaman dilimi. Ancak uzun süren...
Kış tezgâhlarının en mütevazı, en yanlış anlaşılan sebzelerinden biri… Çoğu kişinin çocukluk travması, bazılarının burun...
Anadolu’nun her köşesinde bir lezzet saklıdır ama bazı tatlar vardır ki yalnızca damakları değil, hafızayı ve kültürü de besler....
Bazen sağlığın anahtarı gösterişli tabaklarda değil, mutfağın kuytu köşesinde duran küçük bir kavanozda saklıdır. Hardal tohumu tam...
Bazı lezzetler vardır; çocukluğumuzdan kalma bir kış sabahı gibidir. Keskin kokusu, koyu rengi ve boğazdan inerken bıraktığı o yakıcı...
Bazı besinler vardır; gösterişli değildir, reklamlarda boy göstermez ama faydaları nesilden nesile anlatılır. Kuru dut da tam olarak böyle...
Doğanın bize sunduğu bazı besinler vardır; ne reklama ihtiyaç duyarlar ne de modaya… Ama ne yazık ki zamanla unutulurlar. Keçiboynuzu da...
Bazen en büyük şifa, en gösterişsiz besinlerin içinde saklıdır. Ne pahalı bir süper gıda, ne de ithal bir toz… Sadece bir kase yoğurt....
Bazı besinler vardır; yüksek sesle konuşmaz, reklama ihtiyaç duymaz. Tezgâhta sessizce durur ama vücuda girdiği anda işini büyük bir...
Pazarda yanından geçip gittiğimiz, çoğu zaman vitrinde sadece “sert ve ekşi” diye kenara koyduğumuz ayva… Oysa bu sarı meyve,...
Bazı yağlar vardır; şişesi küçük ama vaadi büyüktür. Kuşburnu çekirdeği yağı da tam olarak böyle bir hazine. Yıllardır...
Market raflarında rengârenk içecekler, şekerli aromalar, “enerji” vaat eden şişeler arasında sessizce duran bir şey var: Su. Reklamı yok,...
Bazı yiyecekler vardır, kimse onlara hak ettiği saygıyı göstermez. Kabak çekirdeği de onlardan biri… Çayın yanında atıştırılan, maç...
Bazı meyveler vardır, adını duyduğumuzda yüzümüz hafifçe buruşur; ama vücudumuz adeta ayağa kalkıp alkışlar. Greyfurt işte tam olarak...
Kış akşamlarında mutfaktan yayılan o tanıdık koku vardır; daha ilk yudumu almadan insanın omuzları düşer, nefesi yavaşlar. Ihlamur, tam...
Bazen sağlığın anahtarı, mutfağın en sessiz köşesinde durur. Adını biliriz ama gücünü hafife alırız. Anason işte tam da böyle bir...
Market tezgâhlarında çoğu zaman yanından sessizce geçip gittiğimiz brokoli, aslında mutfağımıza değil, hayatımıza girmeyi bekleyen...
Kış mevsimi kapıya dayandığında çoğumuz bağışıklığı güçlendirmekten söz ederiz. Vitamin takviyeleri, bitki çayları, “şu iyi...
Son yıllarda sağlıklı yaşam sayfalarının, mutfak raflarının ve hatta eczane vitrinlerinin sessiz ama iddialı bir yıldızı var: Kabak...
Kış mevsimi sofralara yalnızca soğuk değil, aynı zamanda doğanın en güçlü armağanlarından birini de getiriyor: Nar. Taneleri adeta yakut...
Türkiye’nin dört bir yanında sofralara eşlik eden, kimi zaman kebapçının masasında karşımıza çıkan, kimi zaman da kış akşamlarında...
Soğuk günler yaklaşırken doğa, sanki bize gizli bir mesaj gönderiyor: Kuşburnu… Yolların kenarında, dağların eteklerinde, bazen...
Son yıllarda bitkisel ürünler hayatımızda daha büyük bir yer kaplamaya başladı. Fakat bazı bitkiler var ki, modern dünyanın telaşı...
Sıcak bir kupanın içinden yükselen o hafif odunsu koku… Adaçayını tanıyan herkes bilir; bu bitki sadece bir çay değil, ruhu ve bedeni...
Her evin bir köşesinde mutlaka bulunan, sofraya serpiştirildiğinde bile lezzeti değiştiren kekik, aslında son dönemin en sessiz sağlık...
Kış mevsimi yaklaşırken tezgâhlarda yeniden boy gösteren pırasa, çoğu zaman “sıradan bir sebze” olarak görülse de aslında...
Güzellik dünyasında her gün yeni bir mucize ilan ediliyor. Ancak bazıları var ki, “doğal” kelimesinin hakkını sonuna kadar veriyor....
Soğuk kış günlerinde pazarda yada manavda görüp çoğumuzun yüzünü buruşturduğu, keskin kokusuyla kimilerince mutfaktan uzak tutulan bir...
Kış sofralarının mütevazı kahramanı... Kimi zaman turşuda, kimi zaman sarmada, kimi zaman da sade bir salatada karşımıza çıkar. Ama biz...
Sonbaharın gelişiyle birlikte tezgâhlarda turuncunun en canlı tonuyla parlayan bal kabağı, sadece mutfaklara lezzet değil, vücuda da sağlık...
Son yıllarda sofralarımızda giderek daha fazla yer bulan roka, sadece yeşil yapraklı bir garnitür değil; sağlık açısından adeta bir...
Bazen doğanın sessiz kahramanları vardır; kimse onları fark etmez ama onlar, insan sağlığının arka planında mucizeler yaratır. İşte o...
Küçücük bir kök… Ama etkisi, ilaç raflarını dolduracak kadar güçlü. Zencefil, binlerce yıldır hem mutfakta hem de şifalı...
Havalar serinlemeye başladığında birçok kişi çayını eline alır, bir yudum ıhlamur içmenin rahatlatıcı etkisini hisseder. Ama ıhlamur...
Birçoğumuzun pazar tezgâhlarında görüp “patates mi bu?” diye sorduğu yer elması, aslında doğanın sunduğu en güçlü şifa...
Doğanın gizemli armağanlarından biri var ki, yüzyıllardır şifa kaynağı olarak görülmüş ama modern çağın telaşında adeta unutulmuş:...
Bir mutfak rafında, küçücük bir kavanozda saklanan ama değeri altınla yarışan bir baharat düşünün… Evet, sözünü ettiğim o eşsiz...
Birçoğumuzun mutfağının bir köşesinde duran, kimi zaman çocukluk sofralarından yadigâr kalan bir tat: Keçiboynuzu pekmezi. Ama aslında o...
Market raflarında göze çarpmayan, televizyon karşısında ya da iş arasında elimizin sık sık uzandığı sade bir atıştırmalık… Evet,...
Market ve Pazar tezgâhlarında mor rengiyle göz alıcı bir meyve… Mürdüm eriği! Çoğu zaman yanından geçip gidiyoruz, bazen sadece komposto...
login
who are we?
contact us
qosheapp
