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Rosa BonillaGestión |
Don Vito lleva más de cuarenta años en la misma esquina de Martín Dulanto, en Miraflores, con la misma fórmula: pasta hecha en casa y recetas de...
Cuando probé los vinos de Why Not? no sabía todo lo que había detrás. Sabía que venían de Ica, que el tinto y el blanco tenían carácter...
Mi tío Óscar hacía Manhattans. Whisky, vermouth rojo, angostura, cereza. Me los servía a mí y a mi prima desde que éramos lo suficientemente...
Había perdido el rastro de SuperUco en Lima. No porque el proyecto hubiera dejado de interesarme, sino porque estas cosas pasan: los portafolios...
Hay bodegas que hacen vinos. Hay bodegas que hacen historia. Y luego está Susana Balbo, que hizo las dos cosas al mismo tiempo, sin que nadie le...
Antes de abrir una botella de la línea Altitude Series de Doña Paula, ya tienes información útil en la mano. El número en la etiqueta indica la...
Hay un dato que cuesta procesar cada vez que lo lees: cada botella de De Cajón Vodka lleva dentro 8,8 kilos de papa amarilla (unas 40 porciones de...
El Aranwa Paracas se está convirtiendo en un punto recurrente en mi agenda. Ya había escrito sobre el maridaje en Veranda y sobre Brisas Nikkei al...
Hay un ejercicio de honestidad que pocas bodegas se permiten: reconocer que durante años su mejor producto no estaba en ninguna botella propia. Que...
La primera vez que entré a Brisas Nikkei, el restaurante tenía pocas semanas de inaugurado. Era una promesa con buenas intenciones y un concepto...
Hay algo que entiendes de otra manera cuando has montado a caballo: que no es solo transporte ni deporte. Es un vínculo. El caballo te lee antes de...
Hay una memoria olfativa que muchos cargamos sin haberla pedido. El olor de un ron que prefería no decir de dónde venía, en una habitación...
El Lay Kun llegó primero. Floral, cítrico, con esa ligereza que te despierta el paladar sin anunciarlo. Fue el primer trago de la tarde y también...
Yo conocía el brandy por el camino de siempre: el que viene de la uva, el que tienen los franceses hace siglos y que uno aprende a respetar antes de...
Hay festivales a los que entras a comer. Y hay festivales a los que entras a entender. El Gochisó es de los segundos. Este sábado, el Parque de la...
La cuadra 2 de Libertad y sus alrededores, en Miraflores, tienen lo suyo: alitas que no fallan, cervecerías donde la noche arranca bien y ese ritmo...
Hay proyectos que uno sigue con especial afecto, sobre todo cuando conectan con nuestra propia historia. Viví dos años en Tacna, y desde entonces...
En Lima sobran buenas carnes. Lo que no siempre sobra es el vino perfecto para acompañarlas. Esa fue la pregunta que encendió la chispa de Cepas del...
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