Había perdido el rastro de SuperUco en Lima. No porque el proyecto hubiera dejado de interesarme, sino porque estas cosas pasan: los portafolios cambian, los importadores rotan, y de pronto una bodega que uno seguía con atención desaparece de las copas sin aviso. La grata sorpresa fue encontrarla de vuelta, esta vez de la mano de Cepas Nobles.

En 2011, cuatro hermanos y un socio construyeron una bodega octogonal en Los Chacayes, Valle de Uco, en medio de un viñedo plantado en círculos concéntricos. La geometría no era decorativa. “En la naturaleza no existen vértices ni líneas rectas”, explicó Matías Michelini. “Todo en el cosmos tiende a lo circular o curvo.” La arquitectura era ya una declaración de principios.

Gerardo, Matías, Gabriel y Juan Pablo Michelini, junto a Daniel Sammartino, amigo y socio de la familia, fundaron SuperUco con una premisa que suena simple y resulta difícil: dejar que el suelo hable sin interrupciones. Los Chacayes, Gualtallary y Paraje Altamira, tres microterroirs........

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