Me entusiasman los maridajes. Cuando pruebo algo de comer pienso en su bebida ideal; cuando cato un vino memorable, pienso en la comida con la que armonizaría. Esta vez me encontré con un maridaje diferente: Aranwa y el Banco de Alimentos Perú.

La ocasión fue el lanzamiento de la segunda edición de Sabores Aranwa, con una cena en Aranwa Paracas para prensa y creadores de contenido. Antes de la mesa, hubo cocina: Carolina Uechi, Ernesto Noriega y Omar Díaz, chef de Aranwa Paracas, prepararon en vivo la causa, el cebiche y el lomo saltado, tres de los platos que ya forman parte del menú solidario de la alianza.

Los tres platos se maridaron con dos vinos de Intipalka, de Bodega Santiago Queirolo. El Chardonnay acompañó la causa y el cebiche; el limón, presente en ambos platos, fue lo que unió todo con la copa. El Malbec llegó con el lomo saltado y resaltó el ahumado del wok.

La iniciativa, que Aranwa sostiene desde 2025 junto al Banco de Alimentos........

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