Susana Balbo casi estudia física nuclear. El golpe militar de 1976 se lo impidió, y Argentina terminó con su primera mujer enóloga en lugar de una física reconvertida a las partículas subatómicas. De ahí en más la lista de créditos es larga: presidió tres veces Wines of Argentina, entró al Decanter Hall of Fame en 2024 y hoy es la Reina del Torrontés, apodo que se ganó hace más de cuarenta años en Cafayate, Salta.

Fundó su bodega en 1999, en Agrelo, al pie de la cordillera mendocina. Hoy sus vinos llegan a más de cuarenta mercados, incluido el peruano, de la mano de su importadora y distribuidora Cien por Ciento. Todo eso ya se ha contado. Lo que sigue, no tanto.

Confieso que llegué a la entrevista con más nervios que preguntas, algo que no me pasa seguido después de años escribiendo sobre vino.

Sus padres, de origen italiano y temperamento conservador, no la dejaron irse a Bariloche a estudiar en el Instituto Balseiro en pleno golpe de Estado. La carrera académica se frustró ahí. La curiosidad, no.

“Hubo un golpe militar en Argentina y no pude ir a estudiar al Balseiro”, cuenta. “De todas maneras, sigo estudiando física cuántica. Me encanta, sigo leyendo y aprendiendo.”

Esa curiosidad sostiene que el vino........

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