|
![]() |
![]() Esin SungurGazete Pencere |
Doğanın kış uykusundan uyandığı günlerdeyiz… Karanlık kış ayları boyunca uyuyan ama uyurken de güç toplayan, varlığının o çelik...
22 Mart “Dünya Su Günü”, bu yıl buzulların korunması temasıyla gerçekleşiyor. Dünyadaki temiz suyun yüzde 70’inin kar veya buz...
Yaklaşık 20 yıl önceydi; gastronomiyle ilgilenenler Kopenhag’da açılan Noma adlı bir restoranla yatıp onunla kalkıyorduk; “Nordik”...
Göbeklitepe’nin ziyarete açılmasından bu yana Şanlıurfa’ya gitmeyi arzu ediyordum, geçtiğimiz hafta kısmet oldu. Urfa, Bereketli Hilal...
Türkiye’nin ilk “İklim Kanunu” teklifi geçtiğimiz hafta Meclis’e geldi. İklim değişikliğiyle mücadelede genel ilkeleri belirlemeyi...
İstiklal Caddesi’ne en son ne zaman gittiniz? Bu Pazar belki çok karlı olacak ve evlerden çıkmamayı tercih edeceğiz ama sonraki hafta sonu...
Bütün dünya gibi bizler de hayretle Amerika Birleşik Devletleri’nin yeni başkanının dış politikadan sağlığa, ekonomiden sosyal konulara...
Geçenlerde arkadaşlarımla aramızda konuşuyorduk; “Sevgililer Günü kutlayan kaldı mı?” diye. Aslında neden olmasın? Delice bir tüketim...
Geçtiğimiz ay duyurulan ve Şubat ayında yürürlüğe girecek güzel bir çalışma var; Tarım ve Orman Bakanlığı, Tarım Kredi Kooperatifleri...
Geçtiğimiz Kasım ayında Bakü’de gerçekleşen “BM İklim Değişikliği Konferansı COP29” iklim kriziyle mücadelede finansmanın nasıl...
Mutfak zenginliklerimizi, yeme-içme ve sunma adabını ortaya çıkarmak ve teşvik etmek amacıyla bundan 34 yıl önce kurulmuş olan Mutfak...
2025 yılının ilk on gününü geride bıraktık. Bireysel hayatlarımızda iyi giden şeyler, kötü giden şeyler olsa da gezegenimiz için,...
Yılbaşının rehaveti, iki günlük işe gidiş derken, haftanın sonunda yılın ilk Pazar günü evlerimizde dinlendiğimiz, tembellik etme hakkımızı...
Bir yıl daha bitiyor… Bitmesinden herkesin bu kadar memnun olduğu az sayıda yıl olmuştur, ortaklaştığımız bir konu olması güzel… Gelen gideni...
2024 yılının son iki Pazar’ı. Ocak ayından bugüne, geçtiğimiz 12 ayda, 50 haftada neler gündemimizi meşgul etti, hangi konulara kafa...
Dünya üzerindeki farklı ülkelerin yemek ve yemek kültürleri üzerine araştırmalar yapan Taste Atlas, geleneksel yıl sonu anketlerini...
2025 yılı Michelin yıldızları geçtiğimiz Perşembe akşamı sahiplerini buldu. İki yıldızlı Turk, iki yıldızını koruyor ve bu seviyede...
Geçtiğimiz hafta New York Times’ın T Dergisi’ndeki yazıyı okuduğumdan beri bu soru kafamın içinde dönüp duruyor; tariflerle dolu bir...
Ayrıntı Yayınları’ndan çıkan ve Peter Singer & Jim Mason’ın ortaklaşa kaleme aldığı “Aslında Ne Yiyoruz, Nasıl Yiyoruz? Gıda Tercihlerimiz Neden...
Kasım ayına damga vuran uluslararası olaylardan biri, 11 Kasım’da Bakü’de başlayan BM İklim Değişikliği Konferansı COP29. Bu yıl 29. kez yapıldığı...
Son yıllarda sizin de sorun çözmek değil, sorun yaratmak ve büyütmek odaklı bir sistemde yaşadığınızı iliklerinize kadar hissettiğiniz...
Kültür Yolu Festivali kapsamında Tophane-i Amire’de açılan sergi, insanlığı çırılçıplak, süssüz püssüz, olduğu gibi yansıtıyor....
Ekim ayının dünya çapında takip edilen önemli olaylarından biri- tabii ancak Türkiye gündeminin dışına biraz başınızı uzatıp bakabildiyseniz fark...
Geçtiğimiz 30 yıl için Türk şarapçılığının yıldızının parladığı dönem desek, herhalde yanlış olmaz. O yılları hatırlayanlar bilir; bir restorana...
Haftanın herhangi bir günü, kuşluk vakti… Sokaklar sakince, herkes işine gitmiş, Boğaz martılarla kedilere kalmış… Boğaz köylerine en son ne zaman...
Nar, pazarlarda kendini göstermeye başladı… Bazı meyveler, sebzeler vardır; asildirler. Gerek görünüşleri gerek nadir bulunuşları gerekse sağlığa...
Kadıköy’den vapurla Karaköy’e geçerken, başınızı şöyle sola doğru çevirirseniz, Topkapı Sarayı’nın bahçesinde gözünüze ilk çarpacak şey, yan yana...
İnsanlar ikiye ayrılır; yaz tatilini yazın yapanlar ve yaz tatilini yaz bitip de okullar açılınca yapanlar! Ben de ikinci grupta olanlardanım. Hem...
İnsanoğlu doğada besin arayarak binlerce yıl hayatta kalmış. 21. yüzyılda yiyeceklerimizi marketlerden alıyoruz ve artık bu aktivitelerin çok...
Bu yıl da 1 Eylül’de balık yasağı bitti ve bolca palamuta kavuştuk. Ardından lüferin de geleceği söyleniyor. Bakalım tek tük bile olsa uskumru da...
Miksoloji sanatının tanınması, iyi barmenler yetişmesi, yaratıcı kokteyllerin oluşması ve lezzetiyle, sohbetiyle, ortamıyla bambaşka bir dünya olan...
İki hafta önce semt pazarında yeşillikleri, salata malzemelerini aldığım tezgahın önünde pazarcıya limonun fiyatını sorup da “15...
Günlük yaşamda okuduklarıyla tatilde okudukları farklı olanlardan mısınız yoksa plajda, deniz kenarında da edebiyat, tarih, araştırma kitapları...
Geçtiğimiz hafta New York Times’ın saygın restoran eleştirmeni Pete Wells’in gazetedeki son yazısı yayınlandı. Wells önceki günlerde...
On yıllık gündemi bir haftada yaşayan ülkemizde, geçen haftanın tek güzel yanı herhalde Paris Olimpiyatları’nda gerek kendi...
2030 yılı biz dünyalılar için önemli bir yıl; iklim krizinin kontrol altına alınması için sıcaklığın endüstrileşme öncesi döneme...
“Ne cini bu böyle, şişe cini mi?” dediğinizi duyar gibiyim; evet, aslında şişe cini ya da şişede olan bir cinden söz ediyorum. Son...