Bazı konular var ki, dönüp dönüp yeniden yazmak gerekiyor; kimisi birkaç yılda bir, kimisi yılda birkaç kez… Kahve de bu konulardan biri. Ne kadar yazıp çizsek de, her zaman yazmak gereken yeni gelişmelere gebe. Dünya insanlarının mutlu olacak pek az şeyinin kaldığı şu çağda, bizi mutlu eden nadir şeylerden biri olduğu için, belki de…

Financial Times’ın How To Spend It ekinde geçenlerde Alice Lascelles’nin bir makalesinde, kahve tüketiminin geçen otuz yılda iki katına çıktığı anlatılırken, Çin ve Hindistan’ın geleneksel çay tercihlerini bırakıp kahve içmeye başlamasıyla tüketim talebinin daha da artacağı belirtiliyordu. Milyarlarca insanın daha kahve çılgınlığına kapılması bizi ne açıdan ilgilendirebilir? Elbette öncelikle kahve fiyatlarının çılgınca artacak olması nedeniyle. Ek olarak; özellikle önde gelen kahve üreticisi olan Brezilya’da Amazon ormanlarında kahve plantasyonları açmak için ağaç kesimlerinin artması, ormansızlaşma, aşırı su tüketimi, toprağın niteliğinin bozulması gibi çok çeşitli ve dramatik çevresel etkiler…

Peki bu gidişatın sonunda ne olur? Aslında her krizin bir fırsat olarak görüldüğü sistemde, savaş dönemlerinde kullanmış........

© Gazete Pencere