menu_open Columnists
Josimar Melo

Josimar Melo

UOL

We use cookies to provide some features and experiences in QOSHE

More information  .  Close

Comendo na França sem estrelas, mas com os sabores simples da terra (de lá)

Comendo na França sem estrelas, mas com os sabores simples da terra (de lá) Ler resumo da notícia Uma viagem à França rima com alta gastronomia....

25.02.2026 8

UOL

Josimar Melo

Você comia fígado, quando criança? Ou era enjoado como os filhos de hoje?

Você comia fígado, quando criança? Ou era enjoado como os filhos de hoje? Ler resumo da notícia O que você comia em casa, nas refeições, quando...

20.02.2026 10

UOL

Josimar Melo

Como uma pitanga solitária na rua e penso: vamos plantar comida na avenida

12.02.2026 6

UOL

Josimar Melo

Em filme e livro, o choque cultural das mesas do sul e do norte da Europa

05.02.2026 5

UOL

Josimar Melo

Guloseimas europeias baratas. É só isso que importa no acordo UE-Mercosul?

21.01.2026 20

UOL

Josimar Melo

Na pressa, fast food é bom. Mas só se for mesmo 'food' (comida de verdade)

14.01.2026 10

UOL

Josimar Melo

Onde vai comer? Cuidado com dicas fake, amadoras (e compradas!) da internet

07.01.2026 40

UOL

Josimar Melo

Morango do amor, menu em QR code, prato ozempic: o que NÃO espero de 2026

31.12.2025 7

UOL

Josimar Melo

Se é mais rápido fazer em casa, por que o hambúrguer é campeão do delivery?

24.12.2025 10

UOL

Josimar Melo

Para negacionistas, é tudo normal. Mas mudança no clima encarece a comida

17.12.2025 30

UOL

Josimar Melo

Rabo, pele, coentro, pé de porco, coxa de rã... qual deles você ama odiar?

10.12.2025 8

UOL

Josimar Melo

Almoçar pizza, jantar feijoada, comer carne em dia santo: comigo vale tudo

03.12.2025 8

UOL

Josimar Melo

Por que Paris, tão longe do mar, tem pescados maravilhosos e São Paulo, não?

26.11.2025 10

UOL

Josimar Melo

Parmigiana de Parma é sem milanesa, tomate ou queijo; já o de São Paulo...

19.11.2025 6

UOL

Josimar Melo

Chamar carne de 'proteína' num menu desumaniza o alimento (e é uma burrice)

12.11.2025 10

UOL

Josimar Melo

A cozinha italiana é mentira como diz o livro? Fui a Veneza conferir

05.11.2025 10

UOL

Josimar Melo

Arrogância imperial britânica ignora a comida dos nossos povos da floresta

22.10.2025 9

UOL

Josimar Melo

De motivo de piada a melhor do mundo: a redenção dos vinhos da Inglaterra

15.10.2025 6

UOL

Josimar Melo

James Bond corrompeu o martíni ao pedi-lo batido, não mexido (e com vodca)

08.10.2025 7

UOL

Josimar Melo

Carne 'grelhada' ou no 'ponto da casa' costuma ser fraude nos restaurantes

01.10.2025 6

UOL

Josimar Melo

'Feijoada light' é uma contradição que beira a hipocrisia

24.09.2025 5

UOL

Josimar Melo

Achei que a moda de comer porcamente nas redes tinha passado. Mas não

17.09.2025 10

UOL

Josimar Melo

Cliente sempre tem razão? Eu acho que não

10.09.2025 10

UOL

Josimar Melo

Meu 'esquerda caviar' favorito, Verissimo mostrou belezas da alma e da mesa

04.09.2025 10

UOL

Josimar Melo

Saudade da velha e boa cantina onde comia quando jovem? Mau sinal para você

28.08.2025 6

UOL

Josimar Melo

A mais premiada série sobre comida é um porre; já não basta Chef's Table?

07.08.2025 5

UOL

Josimar Melo

De carne de lhama a jacaré cru e piranha: comi a Bolívia de cima a baixo

31.07.2025 4

UOL

Josimar Melo

'Dia do biscoito' é para celebrar ou sair correndo?

24.07.2025 5

UOL

Josimar Melo

Restaurante por quilo pode ser resposta brasileira à chantagem de Trump

17.07.2025 10

UOL

Josimar Melo

Já era hora: a caricata e parruda pizza brasileira começa a ficar melhor

09.07.2025 10

UOL

Josimar Melo

Há cogumelo que mata ou deixa doidão, mas 'cacei' um que alucina pelo sabor

02.07.2025 10

UOL

Josimar Melo

Carnes igualmente sem graça, filé mignon e picanha se merecem

19.06.2025 6

UOL

Josimar Melo

De porquinho-da-índia a formigas: surpresas à mesa no país do meio do mundo

11.06.2025 10

UOL

Josimar Melo

Prato para compartilhar é bom em casa. Em restaurante, nem sempre funciona

04.06.2025 5

UOL

Josimar Melo

De volta à moda, beef Wellington vira 'arma' na Austrália e mata a sogra

29.05.2025 10

UOL

Josimar Melo

O doentio fetiche por fila de restaurantes que tanto encanta os paulistanos

21.05.2025 10

UOL

Josimar Melo

A volta do Charlô, e a pergunta: há diferença entre chef e restaurateur?

15.05.2025 10

UOL

Josimar Melo