Uns vinte anos atrás, ao visitar a maior crítica de vinhos do mundo, Jancis Robinson, em sua casa em Londres, ela me recebeu, como de hábito, com uma taça de Champagne. "Quero que você prove este", ela me disse.

Provei. Pensei que não era o melhor que eu já tinha bebido, muito pelo contrário, mas antes de dar minha opinião percebi o olhar maroto da minha anfitriã... e perguntei na lata, "o que é isto?".

Ela deu risada: "Acredite se quiser, mas isto é vinho inglês... e até dá pra beber, não??", ela disse, mas mesmo assim tirou a taça da minha mão e trocou por uma de Champagne de verdade. Ufa!

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Vinho inglês era então pouco mais que uma piada. Mas, como conversamos aquele dia, o aquecimento global estava subindo as temperaturas do sul da Inglaterra, que se aproximavam daquelas que a região de Champagne tinha décadas antes. O que tornava viável, pela primeira vez, fazer ali no sul da ilha os vinhos que os franceses faziam no norte do continente.

Corta para 2025. Vinte anos depois, na mesma Londres, aconteceu um dos concursos de vinhos mais destacados do mundo, o International Wine Challenge. E para espanto geral, pela primeira vez nos 41 anos da prova, o melhor espumante do mundo desta vez não veio de Champagne, mas........

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