«La sécurité alimentaire ne s’achète pas uniquement à coups de dépenses gouvernementales. Elle s’acquiert par l’investissement, l’innovation et la productivité.»

EXPERT INVITÉ. La nouvelle stratégie nationale de sécurité alimentaire du gouvernement fédéral, évaluée à environ 3,2 milliards de dollars sur dix ans, constitue l’une des annonces les plus importantes en matière de politique alimentaire ces dernières années. Elle témoigne du fait qu’Ottawa reconnaît enfin que l’abordabilité des aliments compte, les chaînes d’approvisionnement comptent et la production alimentaire nationale compte pour les Canadiens.

La stratégie englobe plusieurs initiatives intéressantes.

Ottawa prévoit investir 750 millions de dollars sur sept ans dans l’agriculture en environnement contrôlé, notamment des serres et des fermes verticales. L’objectif veut accroître la production domestique de fruits et de légumes et réduire la dépendance du Canada aux importations. En ce moment, les Canadiens dépendent des importations pour la majorité des produits frais qu’ils consomment et, avec un dollar canadien qui vaut environ 15% de moins qu’il y a cinq ans, réduire l’exposition de la fluctuation du taux de change représente une décision prudente.

Le gouvernement s’engage également à consacrer 1 milliard de dollars, par l’entremise de Financement agricole Canada, à des projets de transformation alimentaire à grande échelle. Une autre bonne proposition, car cela répond à une faiblesse l’économie agroalimentaire canadienne qui dure depuis longtemps. Trop souvent, nous exportons des matières premières pour ensuite importer des produits alimentaires à valeur ajoutée transformés ailleurs.........

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