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Yuriria Iturriaga

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La Jornada

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No sólo de pan...

No sólo de pan...

Cuando hace más de 500 años, la conquista de los ibéricos sobre nuestros territorios mesoamericanos deformó las sociedades ya milenarias,...

05.01.2025 2

La Jornada

Yuriria Iturriaga

No sólo de pan...

Cuando hace más de 500 años, la conquista de los ibéricos sobre nuestros territorios mesoamericanos deformó las sociedades ya milenarias,...

08.12.2024 2

La Jornada

Yuriria Iturriaga

No sólo de pan...

Al dilucidar cuál fue el alimento que desencadenó el proceso de humanización, comprendimos que, si los prehumanos se vieron obligados a la...

24.11.2024 3

La Jornada

Yuriria Iturriaga

No sólo de pan...

Durante 45 años nos dedicamos a observar e indagar, en lo posible practicando y consumiendo, los hábitos culinarios de sociedades de los cinco...

10.11.2024 2

La Jornada

Yuriria Iturriaga

No sólo de pan

Pero un hecho notable en estudios paleontológicos nos sugirió un periodo muy anterior del proceso de humanización, a saber: entre hace 5 y 3.5...

17.10.2024 1

La Jornada

Yuriria Iturriaga

No sólo de pan...

Cuando se sorprende una misma en una categoría de las que son ajenas a la mayoría de las personas que nos han rodeado toda una vida de varios...

29.09.2024 1

La Jornada

Yuriria Iturriaga

No sólo de pan...

Cuando los ciudadanos mexicanos viajamos, nos sorprende favorablemente la limpieza de las urbes del llamado primer mundo, pero no nos traemos la...

15.09.2024 1

La Jornada

Yuriria Iturriaga

No sólo de pan...

El genio del Presidente saliente fue identificar y aceptar una realidad que no le complacía, pero exigía partir de ahí y no de otra, ideal, para...

01.09.2024 20

La Jornada

Yuriria Iturriaga

No sólo de pan...

Una colega francesa me dijo esta frase:  si yo fuera mexicana, no facilitaría, sino que incluso impediría, que mis conciudadanos desertaran de...

18.08.2024 1

La Jornada

Yuriria Iturriaga

No sólo de pan...

Sí, en efecto, no sólo de pan vivimos, es más, algunos (genérico) tenemos que prescindir del pan de trigo, es decir, del gluten para seguir...

21.07.2024 1

La Jornada

Yuriria Iturriaga

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