El tema que me ocupa desde la primera niñez es la alimentación de los seres humanos, la que nos hizo y nos permite reproducirnos como humanos, a sabiendas de que toda alimentación es génesis y destino de la evolución de la vida.

Sin alimentación no hay vida, si entendemos por alimentación la incorporación de algo extraño al ser de que se trate y la manera en cómo esto se transforma parcialmente al interior de quien ingiere, de modo que ambos elementos (el extraño al cuerpo de la ingesta y la reacción de los órganos internos beneficiados por los alimentos) constituyen el momento más importante de la alimentación forjadora de la vida animal.

De la ingestión accidental que hicieron los primeros homínidos, pasando por la prueba de infinidad de comestibles que los llevaron a conocer y reconocer los alimentos (que alimentan y sacian la necesidad del cuerpo que los ingiere), cada especie animal, incluyendo la humana, fue seleccionando los elementos comestibles por ser digeribles para su estructura y composición, y........

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