Hoy sabemos que los glúcidos lentos sostienen y, por este mismo hecho, desarrollan el mecanismo de reproducción de las células cerebrales que reciben, rigen y desarrollan el conocimiento del entorno físico, su comportamiento y usos que condicionan la interrelación del entorno físico y lo humano, así como su papel en el desarrollo de esto último. Fenómeno que no sólo no ha acabado, sino que, al reproducirse constantemente y ejercitarse en cada nuevo ser humano, permite continuar con una evolución imparable, no en sujetos precisos, sino en conjuntos de sujetos, cuyo desarrollo impulsan los mismos principios de origen, pero cuya evolución (o involución) se establece según sea el conjunto de relaciones que dictan desde fuera las reglas de cada grupo humano.

Independientemente de nuestra condición particular incapaz de avanzar en investigaciones de campo, con el agravio de un estreñimiento mental tardío, sé que la propuesta de investigación........

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