Frittiert : Einmal mit pf!

Zur Fastnacht kommt man um Schmalzgebäck nicht herum. Offenbar sind vor allem die Hessen besonders phantasievoll, was die verschiedenen Sorten ihrer „Kreppel“ angeht.

Der Fernsehsender, der jüngst eine Umfrage gestartet hat, welches regionale „Fettgebäck“ wohl das beliebteste sei, hat die Frage dann doch noch umformuliert, damit die Klicks kommen: Welches Fastnachtsgebäck liebt ihr? Je nach Region, würde man sagen. „Auszogne“ oder „Knieküchle“ in Niederbayern und Schwaben, „Fasnetschüechli“ in der Schweiz. „Fettgebäck“, das klingt so, nun ja, fettig, also in jedem Fall ungesund, vielleicht sogar sündig. Gehört aber zur Fastnacht, dem Fasching oder Karneval dazu. Früher, weil es danach fastenmäßig frugal wurde. Heute aus Tradition. Und Tradition, wir wissen es, ist immer dann gut, wenn nicht die Asche angebetet, sondern das Feuer weitergetragen wird.

Nach 25 Jahren Feldstudie weiß die Zugezogene aus........

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