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Marisa Becker

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der Freitag

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Sellerie-Bagel oder veganes Seafood: Wo ist der Unterschied?

Fünf Wochen reifen Steckrüben, Rote Bete und Sellerie, bis sie vom Frankfurter Start-up Verrano als Aufschnitt verkauft werden. Der Geschmack...

11.03.2026 10

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Vegan | Mehr Tier als Pflanze: Sind Pilze wirklich veganer Fleischersatz?

Ob als Fleischersatz, Nahrungsergänzungsmittel oder gesunder Proteinlieferant: Pilze liegen schwer im Trend. Der weltweite Umsatz mit Pilzen lag im...

28.02.2026 10

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Jenseits von Hafer-Dinkel-Öko: Neue Trends bei Biolebensmitteln

Jung, selbstbewusst und auf Zukunft gebürstet – so inszenierte sich die Bio-Branche auf der diesjährigen BIOFACH. Die Weltleitmesse für...

13.02.2026 9

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Kriegsverbrechen | Zerstörung in Gaza: Ist ein Ökozid strafbar?

29.01.2026 1

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„Wir müssen die Emissionen nicht senken, sondern killen!“

23.11.2025 10

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Meeresspiegel II | Erwärmung der Ozeane: So viel Energie wie 3,6 Milliarden Hiroshima-Bomben

27.10.2025 10

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„Es ist klar, dass Leute bei großen Windkraftanlagen skeptisch sind“

25.08.2025 10

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Superblocks | Erster Superblock in Leipzig: Rot-weiße Wellenbrecher gegen die Autoflut

23.05.2025 10

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