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Celina Aquino

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Estado de Minas

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Por que os doces conventuais portugueses têm o mesmo sabor

12.05.2025 10

Estado de Minas

Celina Aquino

Páscoa: a origem dos ovos de chocolate e o apoio ao trabalho artesanal

14.04.2025 10

Estado de Minas

Celina Aquino

Avenida das sorveterias

18.03.2025 4

Estado de Minas

Celina Aquino

Como o leite condensado moldou a confeitaria brasileira

17.02.2025 6

Estado de Minas

Celina Aquino

Como driblar a alta do cacau

21.01.2025 6

Estado de Minas

Celina Aquino

Cansei de Nutella, leite Ninho, pistache e frutas vermelhas

  Cansei de Nutella, leite Ninho, pistache e frutas vermelhas. É só isso que vejo nos cardápios há algum tempo. Será que não existe nada mais...

23.12.2024 5

Estado de Minas

Celina Aquino

MasterChef Confeitaria: todos que trabalham com doces ganham

Henrique Fogaça, Erick Jacquin, Helena Rizzo e Diego Lozano formam o time de jurados   Estreou na semana passada o MasterChef Confeitaria, na Band....

25.11.2024 10

Estado de Minas

Celina Aquino

Pavlova, Saint Honoré, Souza Leão...: quem dá nome aos doces?

A confeitaria Mole Antonelliana, em Belo Horizonte, serve uma versão da torta Saint Honoré de comer de joelhos Nasci curiosa. Falo isso porque...

06.11.2024 10

Estado de Minas

Celina Aquino

História de amor com sorvete de pistache

Para comemorar seus 10 anos, a Mi Garba levou 10 sabores de pistache para as vitrines   Essa história de amor começa sem nenhum romantismo. Quando...

30.09.2024 4

Estado de Minas

Celina Aquino

Uma busca frustrante por livros de confeitaria sem receitas

No cantinho inferior da capa, à direita, está escrito: 'este livro não tem receitas'   Quando decidi estudar mais a fundo a confeitaria, comecei...

02.09.2024 4

Estado de Minas

Celina Aquino

A curiosa experiência de participar de um jantar de sobremesas

Trufa de maracujá com 'terra' de cacau: o chocolate no jantar de sobremesas da confeiteira Mariana Correa ficou para o fim   Jantar de sobremesas....

05.08.2024 3

Estado de Minas

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