Faz tempo que o panetone deixou de ser exclusividade do Natal. Mas, assim como o Papai Noel, é nessa época que ele vira o centro das atenções nas mesas e nas conversas. Imagino, inclusive, que você já tenha comprado ou encomendado o seu.

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Nunca fui uma grande fã de panetone. Aliás, detestava. Com o tempo, entendi que não gostava era de panetone ruim. Claro. Aquele com tanta essência que até o cheiro é enjoativo. Ao conhecer massas artesanais e aromatizadas naturalmente, deixei o panetone entrar na minha vida. Mas, não me julguem, continuo a preferir gotas de chocolate a frutas cristalizadas.

Já era dezembro quando comi um pavê de chocotone. Sempre fico de olho nas sobremesas dos restaurantes e aquela me chamou a atenção. Eram camadas de massa, creme branco e cobertura de chocolate dentro de um pirex transparente. Uma ideia simples, mas muito genial. O sabor de Natal pode aparecer de um jeito diferente.

Na semana anterior, tinha........

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