Em janeiro, tive que ir dois fins de semana seguidos a Jundiaí, no interior de São Paulo. Mesmo quando a viagem não tem nada de gastronômica, dou um jeito de me satisfazer pela boca. Tomar café da manhã em padaria para mim é sempre uma boa pedida e encontrei uma brecha para fazer isso lá. Escolhi o destino na sorte, sem nem longe imaginar que chegaria a um templo de carolinas.

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Era uma padaria de bairro, com aquele movimento esperado de quem acorda cedo para comprar pão ou comer um lanche rápido. Na vitrine, me chamou a atenção uma enorme sequência de pequenas bolinhas cobertas com chocolate. Estavam na prateleira que fica mais ao alcance dos olhos, cada uma com uma plaquinha informando seu recheio. Rodei o pescoço de um lado para o outro várias vezes para processar minha descoberta: estava diante de uma padaria especializada em carolinas.

Carolina é o nome que o profiterole francês........

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