Nella foresta del Portogallo dove nascono i tappi Amorim Cork, il sughero che chiude milioni di bottiglie di vino in tutto il mondo

Nella foresta del Portogallo dove nascono i tappi Amorim Cork, il sughero che chiude milioni di bottiglie di vino in tutto il mondo

Nell’Alentejo ha sede il principale gruppo mondiale del settore, attivo fin dal 1870. Un lavoro ancora oggi in gran parte manuale, che segue i ritmi e i tempi lunghi della quercia e della sua preziosa corteccia

Descortiçadores al lavoro e, nel riquadro, tappi di sughero

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Il numero magico dell’Alentejo è il nove. Nove come gli anni che i descortiçadores devono attendere tra una decortica e l’altra su ciascuna delle querce da sughero degli ottomila ettari direttamente gestiti da Amorim Cork.

Difficile trovare qualcuno, dentro e fuori dai confini del Portogallo, che non conosca il nome Amorim, visto che l’azienda produttrice di tappi è cresciuta dal 1870 fino a diventare il principale gruppo mondiale del settore con la sua presenza in oltre cento Paesi per più di venticinquemila clienti.

Il ciclo della corteccia

Il lavoro del sughero è un lavoro di pazienza. La quercia da sughero, infatti, non conosce la fretta: occorrono circa 25 anni prima che possa affrontare la prima decortica, altri 18 perché quella corteccia acquisti le caratteristiche necessarie per diventare un tappo destinato a una bottiglia di vino e, da quel momento, il ciclo continua imperniato sul numero nove, che è il periodo di tempo in anni in cui l'albero produce una nuova corteccia. Così, per due secoli di vita. È difficile trovare un'altra attività industriale che affidi la qualità della propria materia prima a un orizzonte temporale tanto lungo e, forse proprio per questo, sorprende che uno dei dibattiti più accesi del mondo del vino riguardi un oggetto che pesa appena pochi grammi e che, nella maggior parte dei casi, viene dimenticato non appena la bottiglia viene........

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