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Firenze, 25 settembre 2026 – “Vincere è stato il coronamento di un sogno e di una passione”. Matteo Aderucci lo dice così, senza giri di parole, a pochi giorni dalla vittoria a The Golden Steak, il campionato italiano dedicato alla cottura della bistecca con l'osso. Chef e titolare dell'Antico Casale di Scansano, in Maremma, ha conquistato il gradino più alto del podio nella settima edizione della gara, che si è svolta a Pisa: otto finalisti da tutta Italia, una griglia a forma di ottagono al centro di piazza dei Cavalieri e una giuria di professionisti a giudicare ogni bistecca. Il titolo arriva dopo anni di lavoro e si aggiunge ai riconoscimenti già ottenuti dal suo locale, inserito nel 2025 e di nuovo nel 2026 nella classifica dei migliori ristoranti carnivori d'Italia stilata da Braciami Ancora.

Matteo Aderucci, cosa significa questo riconoscimento?

“Il coronamento di........

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