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Lavoratori stagionali cercasi. Baristi, cuochi e addetti: 73 annunci per 240 posizioni

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28.02.2026

Un bagnino addetto alla spiaggia al lavoro (repertorio)

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Ravenna, 28 febbraio 2026 – Le giornate si sono allungate, e certi giorni il sole fa capolino dopo mesi di grigio e di freddo. C’è già aria di estate, e tra gli annunci di lavoro la si respira da un po’: dal 9 gennaio, precisamente. In quella data sul sito di Cescot, piattaforma di Confesercenti che ha un’apposita sezione per le attività stagionali che cercano lavoratori, è comparso il primo avviso. È della tabaccheria Bientinesi, a Cervia, e cerca un commesso per la prossima estate. Da allora gli annunci sono andati moltiplicandosi, soprattutto nelle ultime settimane: al momento (ovvero a ieri) sono 78. E si cercano in totale 240 persone tra Casal Borsetti e Pinarella di Cervia: tra queste, per citare le professionalità che come tutti gli anni e senza sorprese sono le più richieste, ci sono 38 aiuto cuoco, 45 baristi, 51 camerieri e 33 bagnini addetti alla spiaggia.

Ed è interessante analizzare anche i numeri delle singole località balneari. Quella che conta il maggiore numero di posizioni aperte è Punta Marina, dove mancano 49 lavoratori in vista della prossima estate: 13 baristi, 10 bagnini di spiaggia, 9 camerieri, 8 aiuto cuochi, 3 tuttofare di cucina, 2 cuochi, 2 aiuto pizzaiolo, 1 addetto alla segreteria e un pizzaiolo. La località con più annunci (ognuno può contenere più posizioni, ndr) è Cervia, dove sono 17. Si cercano 44 lavoratori: 12 camerieri, 7 baristi, 6 aiuto cuochi, 5 addetti alla segreteria, 4 bagnini di spiaggia, 2 operai tuttofare, 1 tuttofare di cucina, 1 cuoco, 1 cuoco capo partita, 1 addetto alla piadineria, 1 aiuto macellaio, 1 pizzaiolo, 1 aiuto pizzaiolo, 1 addetto al miniclub e 1 commesso di tabaccheria.

Marina di Ravenna conta 10 annunci per 29 posizioni aperte, tra cui 7 aiuto cuoco e 6 camerieri, mentre a Marina Romea si cercano 31 lavoratori grazie a 10 annunci: 7 aiuto cuoco e altrettanti camerieri, 5 baristi e 3 bagnini di spiaggia. Parecchi anche i lavoratori che servono a Lido Adriano: il sito riporta 26 posizioni aperte per 10 annunci. Tra queste ci sono 6 camerieri, 5 baristi, 4 bagnini di spiaggia e 3 cuochi capo partita. Le altre località presentano numeri minori: per Casal Borsetti c’è un solo annuncio con 3 posizioni aperte, a Porto Corsini si cercano 13 lavoratori con 2 annunci, a Lido di Dante 2 annunci per 7 posizioni, a Lido di Classe 3 annunci per 13 posizioni, a Lido di Savio 5 annunci per 13 posizioni, a Milano Marittima 5 annunci per 9 posizioni e infine a Pinarella 1 annuncio per 3 posizioni.

La ricerca di personale stagionale per le attività lungo la costa - e nel nostro territorio la parte del leone la fanno, ovviamente, gli stabilimenti balneari - è un tema che negli ultimi anni è diventato un fulcro del dibattito, con gli imprenditori che iniziano sempre prima a pubblicare gli annunci e che spesso avviano e portano avanti la stagione con meno personale di quello che servirebbe. Sull’altro lato della barricata, i sindacati hanno più volte lamentato condizioni di lavoro non sempre limpide.

Ora, con molti stabilimenti che si preparano al primo assaggio d’estate, il problema della mancanza di lavoratori torna a essere un’urgenza per tanti: gli annunci sono destinati ad aumentare nei prossimi giorni.

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© il Resto del Carlino