Román Álvarez

La eliminación de la vegetación leñosa y los desbroces periódicos se llevaron a cabo durante siglos mediante rozas y quemas controladas. La sabiduría popular decía ... cómo, cuándo y dónde hacerlas. Esto implicaba, lógicamente, un buen conocimiento de la cultura tradicional agrícola y ganadera, fuentes de recursos desde la noche de los tiempos. A los agricultores les interesaba que sus tierras se mantuvieran en las mejores condiciones de productividad posibles, libres de malezas y matorrales. La ganadería extensiva, por su parte, necesitaba pastos finos estacionales, herbazales de calidad y praderas de altura donde poder alimentar a sus rebaños en brañas y........

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