Από τον παραδοσιακό οβελία, τις σαλάτες και τα ορεκτικά έως τα πασχαλινά γλυκά και τα αναψυκτικά, το στρώσιμο του εορταστικού τραπεζιού θα κοστίσει φέτος αρκετά ακριβότερα στους Ελληνες σε σχέση με το περσινό Πάσχα.

Ενδεικτικό είναι πως από τα 22 βασικά τρόφιμα που συνθέτουν το πασχαλινό τραπέζι, όπως τα μετρά στην καθιερωμένη ετήσια έρευνά του το ΙΝΕΜΥ της ΕΣΕΕ, μόλις σε δύο κατηγορίες οι τιμές είναι χαμηλότερες από το 2025.

Πρόκειται για το ελαιόλαδο που, μετά το «ράλι» των προηγούμενων ετών, η τιμή του βρίσκεται πλέον σε συνεχή αποκλιμάκωση και τις μπίρες, οι οποίες καταγράφουν μείωση τιμής κατά 2,1%.

Στις υπόλοιπες 20 κατηγορίες, οι αυξήσεις, που φτάνουν ακόμη και σε διψήφια ποσοστά, έχουν ως αποτέλεσμα το φετινό πασχαλινό τραπέζι να είναι ακριβότερο κατά 7,8% έως 9,3%, κοστίζοντας στους Ελληνες από 107,20 έως 156,20 ευρώ για 4 έως 6 άτομα.

Το μεγαλύτερο μέρος των χρημάτων που θα δαπανήσουν οι καταναλωτές θα κατευθυνθεί στην αγορά κρέατος. Οι αυξήσεις στη συγκεκριμένη κατηγορία αποδίδονται κατά κύριο λόγο στις ζωονόσους που έχουν πλήξει την εγχώρια παραγωγή αμνοεριφίων.

Ετσι, για 5 κιλά αρνί ή κατσίκι οι καταναλωτές θα πληρώσουν φέτος συνολικά 69 ευρώ και 74 ευρώ αντίστοιχα, αφού οι τιμές είναι μεσοσταθμικά αυξημένες κατά 11,3% σε σχέση με πέρσι. Το εύρος τους διαφέρει ανάλογα με το κατάστημα που θα επιλέξουν για να προμηθευτούν τον παραδοσιακό οβελία.

Στα σούπερ μάρκετ, οι τιμές διαμορφώνονται από 12,9 έως 13 ευρώ το κιλό στο αρνί και από 13,9 ευρώ έως 14 ευρώ το κιλό στο κατσίκι. Στα συνοικιακά κρεοπωλεία, από 14,8 έως 18,50 ευρώ το κιλό και από 15,5 έως 19,7 ευρώ το κιλό, αντίστοιχα, ενώ στη Βαρβάκειο, από 11,99 έως 13,99 ευρώ το κιλό και από 12,99 έως 14,99 ευρώ το κιλό αντίστοιχα.

Ακριβότερα όμως θα πληρώσουν και το κοτόπουλο όσοι καταναλωτές αναζητήσουν πιο οικονομικές επιλογές, καθώς ακόμη και το πιο φτηνό κρέας εμφανίζει αύξηση 8,7% σε σχέση με πέρσι.

Οι υψηλότερες ποσοστιαίες αυξήσεις σε σχέση με πέρσι παρατηρούνται πάντως στα λαχανικά και τα φρούτα.

Εδώ, η ανοδική πορεία των τιμών αποδίδεται στο αυξημένο κόστος παραγωγής εξαιτίας της αύξησης των τιμών ενέργειας αλλά και στις καιρικές συνθήκες που επικράτησαν τους προηγούμενους μήνες.

Για τις σαλάτες του πασχαλινού τραπεζιού, λοιπόν, το μαρούλι πωλείται φέτος ακριβότερα κατά 27,1%, οι ντομάτες κατά 13%, τα καρότα κατά 7%, το σπανάκι κατά 6,1% και το λάχανο κατά 2,9%. Αυξημένες είναι επίσης οι τιμές στις πατάτες και στα κρεμμύδια (+2,5%). Στα φρούτα, διψήφια άνοδο τιμών εμφανίζουν τα μήλα (+16,1%) και τα πορτοκάλια (+14,3%).

Ακριβότερα επίσης θα είναι φέτος και τα συνοδευτικά που «γεμίζουν» το τραπέζι του Πάσχα. Στη μουστάρδα οι τιμές είναι αυξημένες κατά 8,5%, στη φέτα κατά 3,1%, ενώ στα βαμμένα πασχαλινά αυγά κατά 1,6%. Πιο ακριβά είναι και τα αναψυκτικά (+3,3%), ενώ οι μπίρες έχουν χαμηλότερες τιμές σε σχέση με πέρσι κατά -2,1%.

Από την άλλη πλευρά, ηπιότερες -συγκριτικά τουλάχιστον με τα υπόλοιπα τρόφιμα- είναι οι αυξήσεις στα πασχαλινά γλυκίσματα. Το τσουρέκι είναι ακριβότερο μεσοσταθμικά κατά 2,3%, ωστόσο οι τιμές κινούνται σε μεγάλο εύρος ανάλογα με το κατάστημα. Για παράδειγμα, στα σούπερ μάρκετ οι τιμές κυμαίνονται από 2,36 έως 3,98 ευρώ το κιλό, ενώ πολύ υψηλότερα, από 7 έως 12,5 ευρώ το κιλό, κυμαίνονται στα εξειδικευμένα καταστήματα, φούρνους, ζαχαροπλαστεία κτλ. Αντίστοιχα και στα σοκολατένια αυγά, κατηγορία η οποία το 2025 επηρεάστηκε σημαντικά από το ράλι στις διεθνείς τιμές του κακάο.

Οι αυξήσεις εδώ μεσοσταθμικά διαμορφώνονται στο 1%. Στα σούπερ μάρκετ, τα σοκολατένια αυγά ξεκινούν από 7,87 ευρώ το κιλό και φτάνουν έως τα 17,34 ευρώ το κιλό, ενώ στα εξειδικευμένα καταστήματα από 14,4 ευρώ το κιλό, φτάνοντας έως τα 20,36 ευρώ το κιλό.

Το κόστος του φετινού πασχαλινού τραπεζιού αποτυπώνει ουσιαστικά τις επιπτώσεις μιας σειράς παραγόντων που επηρέασαν τις τιμές των τροφίμων όλους τους προηγούμενους μήνες, πριν ακόμη το ξέσπασμα του πολέμου.

Η ανησυχία για έναν νέο κύκλο ανατιμήσεων εντείνεται για τους επόμενους μήνες και εφόσον η κρίση διαρκέσει.

© EFSYN - Ελληνική οικονομία