"Beş Denizler" coğrafyasının bereketli mutfağı, denge, gelenek ve tabiata saygı üzerine kurulu. Anadolu'nun sürdürülebilir tarımı Türk mutfağını dünyanın önde gelenlerinden biri yaparken her tabak mevsimlerin zenginliğini bir arada sunuyor. Her ayrıntıya gösterilen özen, kusursuz hizmet ve seçkin mutfaklar. Takdir almaktan onur duyulsa da misafirlerin kabulüne mazhar olmak çok değerli. Mutfak anlayışı her anlamda bir felsefeye dayanmalı. Yani yemeklerin içeriklerinde DENGE, pişirmede DENGE ve elbette mutfak çalışanlarının becerileri öne çıkmalı. Sofralar lezzetli yiyecek ve içeceklerin zevkinden vazgeçmek zorunda kalmadan daha etkili ve sağlıklı olmalı. Aslında BEŞ DENİZLER COĞRAFYASI (Beş Denizler Türkiye, Suriye, Irak, İran, Azerbaycan’ı içine alan dünyanın en bereketli coğrafyasını; Karadeniz, Akdeniz, Basra Körfezi, Kızıldeniz, Hazar Denizi ise bu coğrafyaya isim veren beş denizi ifade eder) sınırları içinde bin yıllardır kuşaktan kuşağa aktarılan lezzetler bu dengenin sırlarını barındırıyor. İlham almak için kaynak çok; geleneklerimiz, annelerimiz, teyzelerimiz… Bu muhteşem coğrafya öyle bir coğrafya ki; Anadolu, Balkanlar, Orta Doğu ve Kafkasları içine alan, mutfak kültürü açısından dünyanın en değerlilerinden biri. Böylesine bereketli bir coğrafyadan ilham alamayan, başka nereden alabilir ki?

TOPRAĞA SAYGI DUYMALI

Derinlikli bilgi ve emek ile örülmüş bilinen on dört bin yıllık bir yolculuk ve tamamı Anadolu özelinde. Anadolu, dünyanın en uzak noktalarından gelen konukları ve yakın komşularını aynı sıcaklık içinde misafir etti. Türk misafirperverliği ve kişisel ilgiyle de misafir etmeye devam ediyor, koşulsuz hizmet........

© Türkiye