Zwischen Bodensee, Hochrhein und Schwarzwald hat sich in der Gastronomie im März 2026 viel getan: Neue Restaurants haben eröffnet, bekannte Lokale kehren zurück, andere Betriebe schließen oder bleiben vorerst dicht. Ein Überblick über die wichtigsten Restaurant-Eröffnungen und Schließungen in der Region.

Insolvenz statt Saisonstart: Restaurant „Bodano“ am Bodensee schließt

Das Restaurant „Bodano“ in Bodman bleibt vorerst geschlossen. Betreiber Stefan Reich meldete Insolvenz an und nennt hohe Kosten, fehlende Unterstützung und die Rückzahlung von Corona-Hilfen als Gründe. Die Gemeinde sucht bereits nach neuen Pächtern, um den Betrieb und geplante Veranstaltungen zu sichern.

Neues Blumencafé „Stadtblüte“ eröffnet in Singen

In der ehemaligen Vinothek am Hohgarten ist ein neues Café mit Floristik entstanden. Drei Betreiberfamilien setzen auf ein inklusives Konzept mit Blumenverkauf, Kaffee sowie Workshops und Veranstaltungen. Die Eröffnung des Blumencafés „Stadtblüte“ fand am 21. März 2026 statt.

Konstanz-Dettingen: „Blaue Adria“ schließt nach mehreren Jahren

Trotz schwierigen Starts mitten in der Corona-Zeit entwickelte sich die „Blaue Adria“ in Dettingen zu einem beliebten Treffpunkt. Nun endet das Kapitel: Betreiber Pren Bisaku verlängert den Pachtvertrag nicht. Gründe sind hohe Belastung, Personalmangel und der Wunsch der Familie, nach Hamburg zurückzukehren.

Villingen: „Bauerstochter“ in der Alten Ölmühle eröffnet

In Villingen hat Gastronom Andreas Hensler im März 2026 das neue Restaurant „Bauerstochter“ eröffnet. Geboten wird ein exklusives Vier-Gänge-Menü für eine bewusst kleine Zahl an Gästen pro Abend. Der Fokus liegt auf regionalen Zutaten, klaren Abläufen und einer entspannten Atmosphäre. Zum Start ist das Restaurant zunächst an ausgewählten Tagen geöffnet.

Neustart in Konstanz: Ehemaliger San-Martino-Chef eröffnet „Minoo“ in der Altstadt

In Konstanz hat Frank Röhrig Anfang März 2026 das Restaurant „Minoo“ eröffnet. Nach seinem Ausstieg aus der Noa-Kette setzt er auf ein überarbeitetes Konzept mit größerer Auswahl, mehr Fleischgerichten und einem erweiterten Angebot.

Logan’s kehrt zurück: Familie Arslan übernimmt Irish Pub in Konstanz

Nach der Insolvenz des bisherigen Betreibers hat die Familie Arslan den Irish Pub „Logan’s“ in der Zogelmannstraße Anfang März neu eröffnet. Gäste erwartet eine klassische Pub-Küche mit bekannten Gerichten und einem breiten Getränkeangebot.

Khalil Sido eröffnet Pizzeria in Konstanz neu

Nach rund eineinhalb Jahren Pause hat Gastronom Khalil Sido seine Pizzeria in der Reichenaustraße in Konstanz wieder eröffnet. Aktuell gibt es Pizza aus dem Steinofen sowie Backwaren, Kuchen und klassische Imbissgerichte. Das Angebot soll weiter ausgebaut werden.

Nach Schicksalsschlägen: Gasthaus Wallgut öffnet vor Ostern wieder

Ein Herzinfarkt, ein massiver Wasserschaden und monatelange Bauarbeiten stellen Markus Hensler vor großen Herausforderungen. Statt aufzugeben, setzt er auf Unterstützung aus seinem Umfeld. Nun gibt es klare Perspektiven: Seine Frau erholt sich, und für das Gasthaus steht ein konkreter Termin zur Wiedereröffnung fest: Am Samstag vor Ostern, also am 4. April, soll das Gasthaus Wallgut eröffnet werden.

Neuer Dönerladen in Donaueschingen wird zum Social-Media-Hit

Erst seit zwei Wochen geöffnet, erreicht „Mahlzeit“ in Donaueschingen bereits Tausende Menschen online. Mit Berliner Döner-Konzept, modernem Ambiente und starker Präsenz auf Instagram zieht der Familienbetrieb Gäste aus der Region und darüber hinaus an.

Weitere Gastro-News im Überblick

„Roten Hans“ in Donaueschingen: Die Eröffnung war am 12. März.

Bar „Pfiff“ in Konstanz: Kultkneipe hat wieder geöffnet.

Pizzeria „Sorrento“ in Pfullendorf: Familienbetrieb überrascht nach Renovierung.

Schloss Seeburg in Kreuzlingen: À-la-carte-Restaurant und Event-Location.

Café in der Villa Berberich: im Kurpark der Stadt Bad Säckingen.

Restaurant „Takimi“ in Allensbach: klassisches asiatisches Restaurant mit fernöstlichen Angeboten.

Restaurant im Waldshuter Hof: Traditionsgaststätte mit neuem Konzept.

„Indien Mirchi“ in Stockach: Restaurant am Linde-Kreisel schließt Ende April.

Café in der Villa Berberich in Bad Säckingen: Die Pläne der neuen Pächter.

Hotel und Restaurant Rindenmühle in Villingen: Generationswechsel bei Familie Weißer.

Unser Gastro-Rückblick für den März: Zwischen Hoffnung und Realität

Die Gastro-Szene am Bodensee, Hochrhein und im Schwarzwald bleibt in Bewegung: Während neue Restaurants eröffnen und moderne Konzepte Gäste anziehen, kämpfen andere Betriebe mit steigenden Kosten, Personalmangel und wirtschaftlichem Druck.

Für Gäste bedeutet das vor allem eines: Es lohnt sich, die Entwicklungen im Blick zu behalten – denn zwischen Konstanz, Villingen, Waldshut-Tiengen und Friedrichshafen entstehen immer wieder neue kulinarische Angebote.

Kleiner Tipp zum Schluss: Mit unserem Gastro-Newsletter bleiben Sie ganz nah dran an allem, was sich zwischen Bodensee, Hochrhein und Schwarzwald kulinarisch bewegt.

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