Bazı mekanlar vardır…

Kapısından içeri adım attığınız an, sadece bir restorana değil; bir anlayışa, bir iddiaya, bir vizyona girdiğinizi hissedersiniz.

Antalya’da, Nirvana Cosmopolitan Otel’in içinde konumlanan Chayote tam olarak böyle bir yer.

Adının hakkını verircesine, gastronomide “nirvana”ya göz kırpan bir duruşu var.

Bu duruşun arkasında ise güçlü bir isim: Şef Tuncay Gülcü.

Onun mutfağı; teknikle duygunun, cesaretle sadeliğin kusursuz dengesi…

Her tabak, “ben buradayım” diye bağırmıyor; aksine zarifçe yaklaşıp sizi içine çekiyor. İşte gerçek ustalık da tam olarak burada başlıyor.

Zaten bu başarının tesadüf olmadığını, uluslararası gastronomi........

© Internethaber