HomeGustoIl Canton Ticino attraverso l’alta cucina: cene gourmet con 11 chef pluristellati

Il Canton Ticino attraverso l’alta cucina: cene gourmet con 11 chef pluristellati

Dal 13 settembre al 15 novembre 2026, la Svizzera italiana diventa meta per gli amanti dei sapori d’eccellenza. In programma eventi gastronomici con grandi cuochi elvetici (21 le stelle Michelin totali) e prodotti del territorio in splendide località

di LAURA DE BENEDETTI

Gli undici chef svizzeri pluristellati dalla guida Michelin protagonisti dell'edizione 2026 di S.Pellegrino Sapori Ticino

Per approfondire:

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Il Canton Ticino come una grande tavola dedicata solo all’alta gastronomia: per due mesi, chef stellati provenienti da tutta la Svizzera porteranno nei ristoranti e negli hotel del territorio la loro interpretazione della cucina contemporanea, incontrando i sapori, i prodotti e i vini del Ticino. Un’occasione per vivere il territorio anche attraverso la sua cucina, tra cene d’autore, grandi vini e alcune delle location più suggestive del Cantone.

Parterre de roi

Franck Giovannini, chef con 3 stelle Michelin e 19 punti GaultMillau dell’Hôtel de Ville de Crissier

Dal 13 settembre al 15 novembre 2026, il Festival riunirà 11 tra i più interessanti interpreti della gastronomia svizzera, per un totale di 21 stelle Michelin e 199 punti GaultMillau. Il programma attraverserà Lugano, Ascona, Locarno, Morcote e Melide, con appuntamenti anche a Losanna e Vevey dedicati alla cucina ticinese. La manifestazione avrà come protagonisti Tanja Grandits (due stelle Michelin e 19 punti GaultMillau), Franck Giovannini (tre stelle e 19 punti), gli chef bistellati Stefan Heilemann, Marcel Koolen, Reto Brändli, Pascal Steffen, Paolo Rota, Gilles Varone e Silvio Germann e gli chef 1 stella Michelin Kevin Fernandez, Stéphane Décotterd.

I sapori del Ticino tra laghi e vigneti

La chef Tanja Grandits, due stelle Michelin e 19 punti GaultMillau del Restaurant Stucki di Basilea

Saranno loro a portare nel Canton Ticino interpretazioni diverse della cucina contemporanea svizzera, dal legame con le materie prime locali alle influenze internazionali. Per chi sceglie il Ticino anche attraverso la sua tavola, il Festival propone così un itinerario che affianca l’esperienza gastronomica alla scoperta del territorio: dalle rive dei laghi ai vigneti, dai nuclei storici alle strutture alberghiere dell’ospitalità di lusso, con chef ticinesi e svizzeri chiamati a confrontarsi nelle cucine e nelle sale di alcune delle realtà più rappresentative della regione. Le cene diventano così occasioni per conoscere stili e territori differenti: dalla cucina alpina........

© Il Giorno