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Steuersenkung im Restaurant – natürlich gehen die Gäste leer aus

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12.02.2026

Ist Ihnen Ihr letzter Restaurantbesuch günstiger vorgekommen? Immerhin hat die Politik den Mehrwertsteuersatz auf Speisen in der Gastronomie von 19 auf sieben Prozent gesenkt. Nein? Mir sind bisher auch keine gesenkten Preise aufgefallen.

Und offen gesagt wäre ich auch überrascht gewesen. Denn verschiedene wissenschaftliche Studien, etwa zu ähnlichen Reformen in Finnland und Schweden, haben bereits gezeigt, dass die meisten Restaurants Mehrwertsteuersenkungen nicht an ihre Kunden weitergeben.

Wenn das vorhersehbar war, stellt sich die Frage: Warum hat die Politik die Steuer dann überhaupt gesenkt? Die Steuersenkung wurde schließlich auch damit begründet, dass der Restaurantbesuch für jeden erschwinglich bleiben soll.

Eine mögliche Erklärung ist, dass es gut........

© Handelsblatt