Baharatlar, mutfakların yalnızca lezzet tamamlayıcısı değil, aynı zamanda yüzyıllardır kullanılan önemli doğal ürünler arasında yer alıyor. Ancak doğru baharatı seçmek kadar, onu doğru koşullarda saklamak ve doğru yemekte kullanmak da büyük önem taşıyor.

Günlük beslenmede kullandığımız baharatların aromasını, tazeliğini ve kalitesini koruyabilmesi için öncelikle güvenilir kaynaklardan satın alınması gerekiyor. Özellikle açıkta satılan, menşei ve saklama koşulları belli olmayan ürünler yerine ambalajı, üreticisi ve son tüketim tarihi belli olan baharatların tercih edilmesi daha güvenli bir seçim olacaktır.

Baharatların yemeklere doğru şekilde eklenmesi ise hem aromayı güçlendiriyor hem de yemeğin karakterini ortaya çıkarıyor. Peki hangi yemeğe hangi baharat daha çok yakışıyor?

Tavuğun vazgeçilmezleri

Tavuk yemeklerinde kırmızı biber, kimyon, kekik ve karabiber başta olmak üzere soğan ve sarımsak tozu, biberiye, defne yaprağı, köri, zerdeçal, kişniş, yenibahar ve taze zencefil kullanılabilir. Özellikle kekik, biberiye ve sarımsak tavuğa........

© Güneydoğu Ekspres