La gastronomía, cuando se despoja de su barniz puramente hedonista, se convierte en un lenguaje de fraternidad capaz de transformar el territorio. El próximo 8 de junio, Negreira volverá a ser el epicentro de esta comunión entre el talento y la conciencia social con la celebración de la duodécima edición de «Estrelas no Camiño». En el bello y natural marco de la Finca Casa Barqueiro, que celebra este año un cuarto de siglo de excelencia, más de cuarenta chefs laureados por la guía francesa se darán cita no solo para rendir culto al producto, sino para iluminar una causa que merece toda nuestra atención.

En esta ocasión, el evento abraza la labor de Art for Dent, la asociación gallega dedicada a combatir la enfermedad de Dent. Esta patología genética rara, que afecta severamente a la función renal, encuentra en el arte y la cultura su principal altavoz para recaudar los fondos necesarios que financien su investigación. Como bien señala María Castelao, presidenta de la entidad, la gastronomía posee una capacidad única para movilizar voluntades alrededor de una mesa. Es, en esencia, convertir el bocado sublime en un recurso para la esperanza de niños como Hugo, cuyo impulso creativo en pleno confinamiento fue la........

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