Sexta-feira da Paixão é dia de bacalhau. Tem alguém que diz o contrário? Só que o famoso peixe salgado cuja cabeça ninguém viu está pesando muito no bolso, e o brasileiro busca opções para substituí-lo.

Fique por dentro das notícias que importam para você!

Monique Vanessa de Azevedo Proença, nutricionista do Hospital Sírio-Libanês, em São Paulo, diz que a Páscoa brasileira pode estar deixando de lado opções mais vantajosas do ponto de vista nutricional. Embora o bacalhau seja símbolo da data, outras espécies populares no dia a dia, como sardinha, atum, tilápia e pescada, apresentam perfil igualmente relevante e até superior, em alguns casos.

A profissional explica que bacalhau é um peixe magro, com alto teor de proteína de excelente qualidade e baixo teor de gordura. Ele fornece boas quantidades de vitaminas do complexo B, principalmente B12, além de fósforo........

© Estado de Minas