¿Por qué en la Costa a la sopa de ñame con queso la llamamos ‘mote’? Roberto Silvera, B/quilla

‘Mote’ viene mut’i, palabra del idioma quechua, que tiene el sentido de “maíz en granos cocido con sal”. El quechua fue la lengua de origen indígena más extendida en Suramérica, y todavía se habla en Perú, en Bolivia y en ciertas áreas localizadas de Argentina, Chile, Ecuador y Colombia. El quechua mut’i también originó la palabra ‘mute’ que se usa en los Santanderes, en el Huila y en el Tolima para mencionar una sopa similar al ‘mote’, pero nunca igual. A grandes rasgos, el ‘mute’ lleva carnes, maíz, granos, verduras y especias, en tanto que el ‘mote’ lleva ñame espino, queso........

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