De 2 a 265 hectáreas: la quinoa que nació en Sotillo y ya mira a toda España

‘Quinea’ comenzó en una explotación agrícola familiar de Sotillo como una prueba en 2021 y hoy cuenta con planta propia de limpieza en Boceguillas, comercializa en varias ciudades y exporta a Francia

“Una producción de 800 kilos por hectárea de quinoa sería equivalente, en rendimiento neto tras descontar los gastos de siembra, a unos 3.400 kilos de trigo o 900 kilos de girasol”, según Diego Esteban. / FOTOS ‘QUINEA’

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Lo que comenzó en Sotillo —un pequeño municipio segoviano a orillas del río Duratón— como un ensayo de apenas dos hectáreas se ha convertido en un proyecto agroalimentario que aspira a situar a la quinoa producida en Segovia en el mercado nacional e internacional. ‘Quinea’, nacida de una explotación agrícola familiar, ha pasado en apenas cinco años de probar la adaptación del cultivo a poner en marcha su propia planta de limpieza y alcanzar las 265 hectáreas sembradas en la campaña de 2026.

Detrás del proyecto está Diego Esteban, un agricultor que explica que el origen de la iniciativa estuvo en una necesidad muy concreta: buscar una alternativa a los cultivos tradicionales de la zona.

“Nuestra actividad principal siempre ha estado ligada a la agricultura tradicional de la zona hasta que decidimos introducir quinoa, como una pequeña prueba. La idea inicial era encontrar cultivos diferentes que pudieran tener sentido agronómico y económico en nuestra zona. Y la buena adaptación de la planta al terreno terminó por convencernos de que había recorrido para ir más allá”.

Buscar una alternativa al cereal y al girasol fue el principal motivo para dar el paso. “El modelo agrícola tradicional deja al agricultor demasiado expuesto a factores que no controla: depende del clima, de los precios internacionales y de unos márgenes cada vez más ajustados”, asegura.

La evolución de la superficie refleja el crecimiento: 60 hectáreas en 2024, 80 en 2025 y 265 en la campaña de 2026

La evolución de la superficie refleja el crecimiento: 60 hectáreas en 2024, 80 en 2025 y 265 en la campaña de 2026

Frente a este escenario, la quinoa ofrecía la posibilidad de generar más valor por hectárea y, sobre todo, de recuperar capacidad de decisión sobre el producto. Además, “reúne varias características muy interesantes. Es un cultivo........

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