Cuando pensamos en bares, restaurantes y hoteles, solemos imaginar lugares para comer, beber o celebrar. Detrás de ellos hay, sin embargo, una economía de hospitalidad que genera empleo, moviliza proveedores y crea oportunidades de desarrollo en todas las regiones del país.

Hace un mes, la Sociedad Nacional de Industrias (SNI) presentó un estudio de permite dimensionarlo. Alojamiento y restaurantes representan el 2,8% del PBI, y el valor agregado de restaurantes y afines alcanzó los S/ 14 895........

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