Postoje naučna otkrića koja popravljaju svet, i postoje ona koja prete da sruše čitave industrije obmane.

Patent EIM-IRMS(r) (Ethanol Isotope Measurement – Isotope Ratio Mass Spectrometry), autora inženjera Ivana Smajlovića, spada u ovu drugu kategoriju. U svetu u kom je prehrambena industrija postala eksperiment hemijskih kamuflaža, Smajlović je stvorio analitički sistem pred kojim laž više nema zaklon.

Njegova metoda ne meri samo hemijski sastav; ona čita „molekularni otisak prsta“ izotopa vodonika i ugljenika, neizmenljivu matematičku cifru koju je priroda utisnula u biljku tokom fotosinteze pod specifičnim sunčevim svetlom i klimom.

Metoda je prekaljena na najstrožim mestima. Validaciju je potvrdio prestižni Univerzitet Kornel (Cornell University) u SAD, dok su njenu preciznost verifikovali međunarodni stručni forumi poput OIV-a (International Organisation of Vine and Wine). Dok svetski giganti troše stotine miliona evra na masivne NMR spektrometre sa marginama greške koje falsifikatori lako zaobilaze, Smajlovićev izum pruža apsolutnu ponovljivost uz znatno niže troškove. Praktična poruka svetu bila je jednostavna i zastrašujuća za uvoznički kartel: nikakav sintetički sirup, nikakva dehidrirana hemija i nikakva vodovodna voda u vinu ili mleku više ne mogu proći neopaženo.

I umesto da Srbija taj patent prigrli kao svoj nacionalni barjak, da Pančevo postane planetarni centar za sertifikaciju prirodne hrane u koji dolaze evropske i svetske inspekcije, dogodio se scenario iz političkog trilera.

Priča o Smajlovićevoj laboratoriji Ana Lab u Pančevu nije samo priča o provali; to je priča o........

© Danas