Türkiye de özellikle son dönemlerde gastronomi konusunda çok önemi değerlere sahip, çok önemli şefler ile çok farklı lezzetler buluşuyor çeşitli etkinlikler ile.

Geçmişten günümüze Anadolu’nun binlerce yıllık yemek kültürünü devam ettiren yerel işletmeler, kuşaklar boyu devam eden geleneksel lezzetler ile beraber gerçekten Türk mutfağını tanıtımı için fazlasıyla çalışanlarda bulunuyor.

Yemek sadece karın doyurmanın ötesinde; kültür aktarımı, kimlik paylaşımı ve deneyim ekonomisinin önemli bir değerli öğesi.

Son yıllarda dünya turizminde “gastronomi” ya da “cüli̇nary tourism” başlığı, gezginlerin destinasyon tercihinde giderek daha belirleyici hale geliyor.

Sadece gastronomi turları fazlasıyla talep gören tur seçeneklerin başında geliyor.

Yerel yiyecekler, yemek yapma süreçleri, festivaller, çiftlikten sofraya deneyimler, sosyal medya paylaşımlarıyla birlikte gastronomik deneyimi hem arz hem de talep açısından büyüten bir zemine dönüşüyor.

Yerel yemekler, baharatlar, yöntemler ve geleneksel teknikler gastronomi sayesinde hem korunuyor hem de destinasyonun kimliğinin kritik parçaları haline geliyor.

Gastronomi; UNESCO gibi kurumlarla somut olmayan kültürel miras öğeleriyle çakıştığında uluslararası alanda tanıtım ve prestij kazandırıyor.

Özellikle gastronomi ile ilgili bölgesel festivaller, etkinlikler son yıllarda fazlasıyla etkili, hatta öyle ki etkisi uluslararası boyutlara taşınan gastronomi festivalleri çok daha geniş içeriklerle yapılıyor, ilgi görüyor.

Birbirinden değerli şefler yerel üreticiler ile buluşarak lezzetin sofraya tabaklaması aşamasına kadar geçen süreci hep beraber........

© Analiz