No hay leyenda que aguante el paso del tiempo y, en las cuestiones del comer, menos aún. Son múltiples los beneficios y perjuicios que atribuimos a cada alimento en función de lo que hemos leído, visto o escuchado del cuñado o google de turno. Ha pasado, pasa y pasará con la fruta, la carne roja, la mantequilla, la copa de vino o los legendarios gusanitos naranjas. Ayer fue el turno del huevo.

Atentos: las nuevas Guías Alimentarias de la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria han concluido que «no existe una relación directa entre el consumo de huevos en personas sanas y un aumento del riesgo cardiovascular». Es más, los expertos recomiendan consumir «seis o siete» a la semana.

La Sociedad ha definido este anuncio como «el fin de un mito». No hay problema, donde termina un mito empieza otro. Elijan.

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