Do oceano ao prato: as lições de um veleiro contra o desperdício de comida

Reduzir o desperdício de alimentos é um dos grandes desafios ambientais do nosso tempo. De acordo com o Relatório do Índice de Desperdício de Alimentos 2024, do Programa da ONU para o Meio Ambiente (Pnuma), parceiro da Voz dos Oceanos, em 2022 foi gerado 1,05 bilhão de toneladas de resíduos alimentares. O dado é ainda mais chocante quando acompanhado de outro número assustador: no mesmo ano, 783 milhões de pessoas foram afetadas pela fome e um terço da humanidade enfrentou algum nível de insegurança alimentar.

O estudo do Pnuma alerta que o desperdício desenfreado continua a asfixiar a economia global, além de impulsionar a crise climática, a perda da biodiversidade e a poluição. No contexto da emergência climática, é fundamental destacar que o descarte incorreto em aterros sanitários não apenas contamina o solo e os oceanos, mas é uma fonte crítica de metano, um gás de efeito estufa até 80 vezes mais potente que o CO2 (dióxido de carbono).

Considerando que 60% do desperdício registrado em 2022 teve origem doméstica, embarcamos na campanha do Dia Internacional do Resíduo Zero compartilhando soluções vivenciadas a bordo do veleiro Kat. São hábitos de nossas expedições que podem ajudar todos nós, diariamente, a combater esse cenário. Afinal, como diz a campanha: "O desperdício zero começa no seu prato".

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