O que a azeitona em conserva oferece à saúde

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Famosa pelo alto teor de sódio, a azeitona em conserva também fornece gorduras de boa qualidade e compostos antioxidantes. Mas será que os benefícios compensam?

Para responder à pergunta, é preciso olhar além do sal e entender sua composição nutricional, a quantidade consumida e as informações presentes no rótulo, que podem variar entre as marcas.

Composição da azeitona

A azeitona em conserva oferece gorduras monoinsaturadas, especialmente o ácido oleico, o mesmo encontrado no azeite de oliva. Esse tipo de gordura está associado à saúde cardiovascular e é um dos principais destaques nutricionais do alimento.

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Outro ponto positivo é a presença de vitamina E e compostos antioxidantes. Essas substâncias ajudam a proteger as células contra danos provocados pelos radicais........

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