Diğer

28 Haziran 2025

Rioja kırmızıları eskisinden daha yoğun, canlı ve meyvemsi, beyazları da daha iddialı

İspanya’nın tüm gazete ve televizyonlarının bir numaralı gündemi -2004’te sosyal medya yoktu- Mayıs ayında yapılacak düğündü. Yakışıklı Prens Filip ile güzel TV sunucusu Letizia evlenecek, masallara lâyık törenler yapılacaktı. Genç sevgililerin renkli ve hoş insanlar olmaları medyaya iyi malzeme veriyor, ülke adeta nefesini tutmuş düğünü bekliyordu. Aynı günlerde kuzeydeki Bask bölgesinin Rioja’sında ise düğün yaklaştıkça bir başka heyecan artıyordu. Kraliyet Sarayı ülkenin bu en ünlü şarap bölgesine haber salmış, düğün gecesi için şarap seçip ısmarlamak yerine Rioja Şarapçılar Konseyi’ni, “Consejo Regulador”u görevlendirmişti. Konsey de tüm kayıtlı üreticilere haber salmış, “Düğünde dünyanın dört yanından gelen misafirlere sunulmaya lâyık en iyi şaraplarınızdan örnekler gönderin” demişti. İlk elde yüzlerce örnek tadılıp büyük bölümü elenmiş, seçilen iyilerin şaraphanelerine ziyaret yapılarak stoklar bir de yerinde incelenmişti.

Ardından bir tadım daha yapıldı ve “iyilerin de iyileri”nden en yüksek puan alan şarap belirlendi. Düğün gecesinin yemeğinde o şarap sunulacaktı… Ama ürünleri seçilmeyen üreticiler gücenmesin, haksız rekabet de oluşmasın diye şişenin etiketine üretici ve marka ismi yazılmayacak, sadece “Rioja Gran Reserva” ibaresi bulunacaktı. İspanya’nın bu en ünlü şarap bölgesi, böylesine disiplinli ve ciddiyetli bir yönetim altındaydı.

“Riyoha” diye okunan Rioja’dan bu sütunda söz etmemizin nedeni ise, bu kadim bölgenin yasal düzenlemeye kavuşmasının 100. yılının kutlanması ve geçenlerde bu bölgeyi ziyaret etmemiz…

Sıcak bir ülke olan İspanya’nın nispeten serin kuzey bölgesinde, bağcılık için mükemmel topraklara sahip Rioja bölgesinde ilk bağları antik çağlarda Romalılar kurmuştu. Bölge asırlardır şarap üretiyordu, hatta 1560’ta şarapların doldurulduğu keçi derisinden tulumlara mühürünü basmaya başlamıştı. 1787’de ilk bağcılar birliği oluşmuş, 1924’te de üreticiler taklitlerine karşı hükümetten garanti damgası talep etmişti. Böylece ertesi yıl İspanya’da ilk kez bir DOCa sınıflaması yapılmış, yöre şarapları katı bir yasayla garanti ve kontrol altına alınmıştı.

Gerçi köklü ve eski bir bölge olmak mutlaka çok iyi şaraplar yapmak anlamına da gelmiyordu. 1990’lara kadar........

© T24