Tenho seguido uma página do Facebook dedicada ao Bolhão, onde aprendo diariamente que o turismo transformou a cidade num parque temático. Os autores não querem turistas no mercado porque o Bolhão pertence aos locais, ainda que muitos desses locais façam as suas compras no ALDI e passem pelas bancas sem parar, indignados com os preços. É uma lição comovente, sobretudo quando vem do proprietário do café que impinge ‘receitas da avó’ a nove euros, decoradas com abacate e uma folha de coentros colocada com a precisão de um cirurgião.A autenticidade é uma mercadoria elástica: desaparece quando chega um estrangeiro e regressa no instante em que pode ser vendida com uma margem de 400%. Uma tasca deixa de ser uma tasca quando recebe turistas, mas transforma-se num conceito gastronómico quando alguém escreve ‘tradicional’ na montra e começa a cobrar quatro euros por uma garrafa de água.O turismo é, aliás, o único vício que toda a gente condena nos outros, mas nunca a si próprios. O turista invisível não se reconhece ao espelho.........

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